Vereto Salice Salentino Riserva 2013 Vallone
太陽がいっぱいのワインが好きというリクエスト、シチリアのワイン他、昨日飲みました〜、自然派はあまり。。。で、ワインリストを見る。
プーリアのヴァッローネが目に付いたので決める。
宣言しているように私は北イタリアのワイン派なので、選ぶのは北のものが多いが、ワインリストには全体にざっと目を通す。
プーリアのワインはたいてい２−３種類、それもちょっと選びたくないものが多いのだが、ここは幸いヴァッローネをこれだけだが置いていた。
品種はネグロアマーロ。
よく熟したフルーツ、さくらんぼなどがとても綺麗に出ている。甘すぎない程度のスパイス、しばらくすると、バルサム臭ではなく、カフェやカカオがだんだんと出てくる。
アタックがかなり心地よく、酸味とタンニンのバランスがとても良く、甘いほろ苦さを残す余韻が綺麗。
南でもこの程度の酸味はあったほうがいい。タンニンはこれくらいのほろ苦さを残すくらいで心地よい。＋＋＋＋
太陽がいっぱいのワインが好きというリクエスト、シチリアのワイン他、昨日飲みました〜、自然派はあまり。。。で、ワインリストを見る。
プーリアのヴァッローネが目に付いたので決める。
宣言しているように私は北イタリアのワイン派なので、選ぶのは北のものが多いが、ワインリストには全体にざっと目を通す。
プーリアのワインはたいてい２−３種類、それもちょっと選びたくないものが多いのだが、ここは幸いヴァッローネをこれだけだが置いていた。
品種はネグロアマーロ。
よく熟したフルーツ、さくらんぼなどがとても綺麗に出ている。甘すぎない程度のスパイス、しばらくすると、バルサム臭ではなく、カフェやカカオがだんだんと出てくる。
アタックがかなり心地よく、酸味とタンニンのバランスがとても良く、甘いほろ苦さを残す余韻が綺麗。
南でもこの程度の酸味はあったほうがいい。タンニンはこれくらいのほろ苦さを残すくらいで心地よい。＋＋＋＋