佐渡「大まるらーめん」おけさ味噌ラーメン

旧佐和田町の、佐渡一の賑わいをみせる地域の一角にあるラーメン屋さん。このお店、以前は「どさん娘」というお店であった。「大まるらーめん」になって建物も変わった。けれども変わらないのは、店内に手芸作品を飾っている事。

メニューはガラっと変わった。



以前は「チェーン店」っぽいメニューであった。

大まるラーメンとおけさ味噌ラーメンについての説明書きがある。



おけさ味噌ラーメンに興味が沸いた。柿を練りこんだ麺は聞いたことあるが、柿をブレンドしたスープは初めてだ。注文。

　　　　　　　　　　　　

（画面クリックでデスクトップ壁紙用1280×1024になります）

スープを一口。うん、濃厚！東横の味噌に似ている。でもあれほど甘くはない。おけさ柿だけを単純に使用しているのかもしれない。割りスープを必要とするほどでもない。

麺。



ありゃりゃ、ここも両津の○○○○の麺っぽい。おいしい麺である。「水津産」とあるわかめは、少し肉厚。いただいて食べた事のある「岩首産」ほどではない。

チャーシューはいわゆる「くずチャーシュー」。なかなかいい。

それにしてもこのお店、繁盛している。店内広めだが、満員で待ち客もいる。どさん娘時代とは雲泥の差だ。



ごちそうさま。　十分納得の４つ星。おけさ柿・水津わかめ、佐渡ならではの個性。いいと思います。

ぐるなび－大まるらーめん



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