南房総名物“なめろう”

小魚をドサッともらった。
セグロ（カタクチ？）イワシとか、マイワシとか。
アジもちょっと混じってる。
なんかすんなりとして綺麗なのもいる。
刺身にできるって。
・・・う～～ん。大きいのでも１０センチちょっと。
皮ひいたら身がなくなるよな。
全体の半分をそのまま三枚におろしてみたが・・・
チマチマと美しくない。（腕も悪いが）

エイッ！！南房総名物「なめろう」初挑戦！！

まずは細かく刻んで・・・長ネギも細かく刻んで・・・
ショウガと味噌混ぜて練り練り。

包丁で叩く。叩く叩く。
ひたすらたたく。ネバネバになるまで。
皮ごとなので色は悪いが・・・・

うん。先日食べた地元の味はこんなもんでしょ。
亭主からも合格のおしるし。
夏なら青シソとかミョウガも入れるらしい。
このまま生で食べるのが「なめろう」。
焼くと「さんが焼き」と呼ぶ。
このへんでは「なめろう」を甘酢にひたして食べることもあるとか・・・
酢じゃなくて甘酢ですか？・・・う～ん。また次回に。。。


さて翌日。残り半分をどうしようか。
とりあえず手で頭をちぎってワタと背骨も取る。
ぷちぷちぷちぷちぷちぷちぷち・・・・・

小さいけど数が多い。魚好きじゃなきゃこんなことやらんよな・・・
ぷちぷちぷちぷちぷちぷちぷち・・・・・

食い意地こそ料理の元だと思うわサ。

下ごしらえを終えてまだ、何にしようか決めかねてる（笑）。
結局、これ以上凝るのも面倒になったので「かきあげ」に。
全部おいしくいただきました♪♪


★食い物の話が多いのは・・・まあやっぱり食いしんぼだからさ。