グリーントマト・ピクルス

先日収穫したラスト・トマト、漬けてみました。
穀物酢５００ｃｃを煮立てて、砂糖を大さじ４強。
スパイスはローリエと粒胡椒と煮込み用ブーケガルニ、というありあわせレシピ。
煮沸消毒した容器にトマトを詰めて、熱い酢をダボダボダボッっと・・・・。
塩も入れたほうがよかったかな・・・？
ピクルスの味はそれぞれ好みがあるからなぁ。



グリーントマト・ピクルス。まあこりゃ、トマトの甘酢漬けですな。
味に自信がないので容器も適当ですが、
これで美味しかったら来年はちゃんとした保存瓶で作ろうかと思っとります。

試食できるのは数日後か・・・・・・・・さてどうなってますかね。