炭火焙煎珈琲 五行

 

徹明小学校の近くの喫茶店五行さんにお邪魔しました。

一方通行の道にある小さなお店で、見つけにくかったりするかもしれません。

古くからある喫茶店のようですがお花などが手入れされており清潔感があります。

　　

岐阜県岐阜市神明町2-19　　058-265-1132　　　10：00～19：00　　月曜・第１．２火曜日定休

駐車場はお店の隣に９台ほど停めるスペースがあります。

 

　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　

男性のマスターがいらっしゃると勝手に想像していたのですが、女性の方で

初めちょっと無愛想だなぁと思っていましたが、物静かそうなお方ですが優しいお方でした。

席は基本カウンター席ですが、奥にテーブル席もありました。

 

 

棚から好きなカップを選ぶことができます。

飲み物は珈琲を中心に、種類が豊富でアレンジ珈琲やお紅茶などもあります。

　　

 

 

そうだ、ちょっと驚いたのが

お店に並ぶ自然食品やオーガニック食品。

ドレッシングや調味料、はちみつやジャム、卵などいろんなものが豊富に揃っています。　これを目当てにいらっしゃるお客さんも多いのだとか。

珈琲を待っている間にうろうろ見ていました。

　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　

 

とりあえずブレンドコーヒーを頂きました。

　　

 

おや！　とっても飲みやすい！

甘味があり、爽やかな後味がとてもいいです。　癖のない味わいで珈琲苦手な方でも美味しく飲めそうな感じでした。

わたしこういうスッキリしたの好きだなぁ。

 

さてさて、ここで五行さんのこだわりをご紹介。（ショップカードより言葉をお借りしました。） 

～五行の真髄～

美味しい珈琲の五行素はこの五つの摂理があると考えました。

炭・・・炭焙煎は良質な一級炭を使用。その豆と炭の状態を見て焙煎しております。

 

火・・・その道一筋の焙煎師が生きている豆を十八分から二十二分、音を聞き目で見て長年の勘でローストして仕上げています。

 

豆・・・神戸ある昭和二年からこだわった炭火焙煎店よりその日に焙煎した新鮮な豆を取り寄せています。

 

香・・・ローストした新鮮な豆ならではのふく郁たる香り経つ珈琲豆をそのつど一人前１８ｇばかり挽いて一杯だてでお入れします。

　　　　器は世界の器でどうぞ・・・

 

水・・・五行では地中５０数メートルの井戸からくみ上げた長良川の伏流水を使ってお湯の温度を見て珈琲を淹れます。

 

 

 

 

ついつい頼んでしまった甘いもん。

今日はクレームブリュレを

　　

これがとても美味しくてビックリ！　あまり期待していなかったのですが（失礼）

調度いい焦がし具合と、たまごたまごしたまろやか～なカスタード　　パリパリ　とろとろ～んですよ。香りも良かった。

この頃　美味しいクレームブリュレに当たってなかったので　こんなところで美味しいのが食べれて感動

 

 

 

 

＝＝＝別の日＝＝＝

奥様お手製のスイーツが食べたくて　お腹ペコリーノな（←なんだそれ）会社帰りによってしまいました。

 

スイーツプレート￥５５０

　　

 

本日のスイーツは　シフォンケーキとガトーショコラ。

１つのプレートに2種類　（日替わり？？）スイーツが付いちゃうのは嬉しいですね！

 

 

シフォンはふわふわ～

表面が結構強めに焼いてある感じではありましたが、しっとりふわんふわん♪

凄く甘さ控えめなので、ジャムが合う。このジャムがとても美味しかった　苺の香りが◎でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

ガトーショコラ

あまり濃くない　超アッサリタイプ。　これは甘いものが苦手な人でも食べれそう！

私はもうちょっと濃厚なのを期待しちゃったんですけどね　（＾＾；）うーん；

　　

 

紅茶のゼリーと　シリアルの乗ったヨーグルト

こういうサッパリ系のも一緒に乗せてくれるのも嬉しい！！　紅茶のゼリーはクリアな味わいで美味しかった（＾＾）

　　

 

 

 

 

 

有機コーヒー　￥６５０

これはブレンドになるのですが、なかなかの価格ですね（＾＾；）

ちょっぴり酸味がありますが、香りが良くてまろやかテイストで美味しかった。

　　

 

 

 

こちらで戴けるスイーツなどはすべて奥様の手作りだそうです。

どれも手作り感のある味でした。

いい食品類を取り寄せているだけあって、素材にはこだわっているそうです。　

どれも甘さ控えめで、やさしい印象でした。　あっさりしたスイーツがちょこっとずつ食べれるのは女性としては嬉しいかな。

 

珈琲のオマケについていた生チョコレートもオレンジピール入りで美味しいものでした。

全体的にお値段はなかなかお高めですが、分からんでもないかなと思いました。

 

 

美味しくて　ぎゃぁぎゃぁ　喋るワタシ（うるさい）

 

それを　そうかそうかと聞いて下さるクールな奥様

（笑）

テンションの違う微妙な空気の中　ゆるーい時間は過ぎてゆきましたとさ・・・

会社帰りにぴったりな場所なので、たまにお邪魔します。いいところ見つけたーという感じで嬉しかったです。

 

 

ご馳走様でした。