姫竹

朝の土砂降りはどこへやら・・　午後になって少し薄日が差すようになりました。

明日はお天気になりそうですね。

 

　　　姫竹　（山形県産）　が入荷しました。

 

　　

 

　　根曲竹（ネマガリタケ）・細竹　とも呼ばれています。

　国内のたけのこの中でもアクやえぐみがなく、 味が一番良いと称されるまさに「たけのこの王様」です。

　　食べ方としては・・

　　皮付の生のまま焼いて、味噌・甘味噌・味噌マヨネーズで食べる。

 

　　皮付のまま20分煮て（アクがないから、米糠・米のとぎ汁不要、ただし、摂ってから日数がたっている場合は必要）水にさらす。煮た物を焼いてもおいしいです。

 

　　穂先のあたりに親指の爪をさして、回すようにむいてください （生の時にナイフで穂先のあたりを切っておいてもよい）。節は、包丁の刃が通らない所は硬くて食べれませんので切り捨て、 食べやすい大きさにし汁物にします。

 

　　ホイル蒸し（アルミホイルに少量のバターを引き、皮をむいた地竹を並べます。薄めのダシ汁を注いでからホイルを包んで火にかけます。中火から弱火にして、煮立ったら完成です。）

 

　　混ぜごはん（茹でたねまがり竹を食べやすい大きさにし、油揚げ（鶏肉を入れてもよい）とともに醤油・酒・砂糖・だし汁で濃いめに味を調え、炊き上がったごはんに混ぜ込む。）

 

　　などなど・・・

 

　

 

　　石川県産の　たけのこ　です。

 

　そして、ササ　も　新物になりました。

 

　　

　

　　とっても　きれいな緑ですが、はっぱ　は　小ぶりでやわらかいので黄ばみやすいです。

 

 

　今日、5月8日は　コカ・コーラ誕生の日だそうです。

　1886年の今日、薬剤師のジョン・S・ペンバートン博士により、米国ジョージア州アトランタで誕生しました。以降120年以上にわたり、国境や文化を越えて世界中の人々に愛されており、その規模は200以上の国や地域に及びます。「コカ・コーラ」という名前は、発売当時経理を担当していたロビンソン氏が、リズミカルで覚えやすい名前がいいと考えてつけたものです。

　

　　

 

　　販売開始当時は、カラメル色の甘いシロップを水で割った物だったようですが、ある店員がうっかり炭酸水で割って出したところ、好評だったところから現在のコーラになったそうです。

　　日本にも大正時代、高級品として上陸したようです。

 

　明日から暑くなるようです。コーラでのどを潤して下さい。