干し芋作り

大きめのサツマイモを使って自作の干し芋にチャレンジ。


焼き芋に使えず傷モノの大きなサツマイモを使う。


輪切りにし茹でること5分から10分。




重ならないよう干し網に並べる。




縁側（最近の家には無いよなぁ）から軒先にぶら下げ寒風に晒すことに。
このまま1〜2週間くらい干すが硬さは好みなので様子見ながら。今年は暖冬、カビが生えないことを祈ろう。