やっぱり苦い！でも、おいしいっ！

ＨＰ日記で書いた、自己流ゴーヤチャンプルーです。
スーパーの１00円均一セールでかってきた大きめゴーヤ。
夕べはその半分を調理。今夜は、豚肉入りで作ろうかな。

①中ワタを除き、うすくスライス。水をかえながら何回かもみ洗い（崩れないように）してから、しばらく冷水に浸けておく。
②フライパンに油適量、水気を切ったゴーヤを炒める。
全体によく油が回ったところを塩、こしょうで少し濃いめに味付けし、水気を切った豆腐（木綿or絹お好みで）を崩しながら一緒に炒める。
③カラっとなりかかったら、溶き卵をまわし入れ軽く混ぜ合わせる。
最後はあまり炒めすぎないように。
私は、豆腐を入れた後、だしつゆ（既製）を少量入れて味を調えます。
　以上、自己流チャンプルーの作り方でした。