栗シーズンも終わり…

１０月１７日、栗林へ境界杭を抜きに行きました。
この頃になると、日中の気温も２０℃～２２℃、
吹く風も肌寒と感じ、すっかり秋深し！ですね。

今秋は、残暑が長引き　夜と昼の気温差が少なかったせいか
栗の実入りも不十分で、
１０月に入ってもかなりの数のイガイガは青いままだった。
そのためか、収穫量も思うほど多くなく、大きさも中、小がほとんど。
たまに、丹波栗大のモノも採れたが少ない少ない

老木古木になった栗木、ダンナが３年前から植え始めた若木
それぞれの木々から今年も秋の実りを頂きました。
ありがとう

少しでも大きめのや中の虫食いのない栗実は、親戚や知り合いの方に
少量ながらも貰っていただき、
小さな栗は「かち栗」を作る方に貰っていただき、
虫食いや中、小栗は我が家で姑と一緒に、鬼皮渋皮を剥いて冷凍保存に。
栗剥きしてられない忙しい実家や知り合いには、冷凍保存のモノを貰っていただきました。

ほぼ連日、栗の皮むきで腕や肩が痛くなった姑と私ですが
栗をお届けしたとき喜んでくださる皆さんの笑顔を見ると
その痛さもすっと和らいでしまうのです

トップ画像は、中栗で作った「ポン栗」（all about japanサイト参考）

↓は、小栗で作った「かち栗」(または、数珠栗）
昔の人の知恵ですね。保存食だったのでしょう。
かち栗→勝ち栗とかで、受験生や選挙候補者にお届けすると喜ばれるとか。
また金庫等に入れておくと縁起が良い…などと言われています。




＜作り方＞
１，生の栗（小さめのもの）を天日で２～３日干す。
２，良く干せたモノを熱湯で茹でる。（茹で栗でたべれる位に柔らかくする）
３，熱いうちに、太めの木綿糸を通した布団針で数珠状に刺し、連を作る。
４，栗と栗の間を空けて風通しが良いように輪っかにする。
５，出来た輪っか連を、雨の当たらない風通しの良い所で完全に乾くまで干す。

＊中までしっかり干しあげることで、カビ防止になります。
カラカラと音がして鬼皮渋皮と実がきれいに離れます。
ただしかなり固いので、くれぐれも歯で一気に咬んだりしないでくださいね。

↓は、今年初収穫の栗で作った「栗わらわらご飯」（１パック480円の中国産松茸も入っています）