Ambrosia apples

この所 りんごにはまっていまして、あれこれ食べた結果
最近はこのりんご、 『 Ａｍｂｒｏｓｉａ 』 に落ち着きました。
適度な甘みと、シャキシャキ感と これまた適度な酸味。で、ジューシーなんです
ｗｉｋｉで調べてみたら、１９８０年代にカナダのＢ．Ｃ．で生まれたりんごらしいです。


で、これも最近ですが、りんごを使ったケーキが気になってきて
まずこれを焼いてみました。　
門倉多仁亜さんの『コーヒータイムのお菓子』からの りんごのケーキ。
実はこの本は持っていないのですが、レシピは Ａｍａｚｏｎ の 『 なか見！検索 』 からいただきました。
これって、すごくうれしいシステムですよね～。

ちなみに、うちには直径１８cmの型しかないので、２/３量で作ってみました。
どうしようかなーと思いつつ、ちゃんとバターを使って、砂糖の量もレシピ通り ( きび糖に変えたけど )
で作ってみましたが、レモンの皮が入るせいか さっぱりとした甘みでおいしかったです。
　　　  　りんごの周りがしっとりして、さらにうまいっす！



んでんで、ついでにこれも。
　　　　　　　　　　　　　　　　アリランで買ったさつまいも。　
ケーキを焼く時のオーブンにかかる電気代もばかにならないと思うので、
一緒に焼き芋も作っちゃいました
アリランには日本のさつまいもみたいな さつまいもが売っているんですよ。


今度は藤野真紀子さんのりんごのガトーショコラを焼いてみたいのですが、レシピがなくって。
ｗｅｂで先日それが載ってる本を買ったので、実家の母に送ってもらう予定です。　うししし