今日も晴れ！今日も鳥！

今日も晴れ、いつものように落合川を歩くと橋の上から富士山か綺麗に見えます。
ヒドリガモのつがいが仲良く並んでいます。あちこちにカメラを向けていたら、コサギが目の前に舞い降りて「私を写して！」とポーズを取ってくれました。

 

顔が白くて、目の部分に黒い線の入っているのがハクセキレイ

ハクセキセイの飛翔

顔が黒くておでこが白いのがセグロセキレイ

このセグロセキレイさん、私が来るとドヤ顔して現れて、ホレホレホレ、写して写してと飛びまわるような......（もちろん気のせいでしょう。数が多いのかも）

酒粕

実家の冷蔵庫に酒粕が入っていました。でも？私の見馴れた酒粕は、白くて板状のものですが、実家のは茶色で、板にもなってなく、まるで味噌のよう。

また長いこと冷蔵庫に入れっぱなしにしておいて、古くなって変色したに違いない！
冷蔵庫の整理のために棄てよう！と思いながらも大量なので、つい勿体無い気がして家に持って帰りました。豚肉でも浸けてみようかなと自宅の冷蔵庫に入れて忘れてました。

先日テレビの料理番組で酒粕を取り上げていたので観たところ！！！

新酒の絞りたての酒粕は、白い板状です。これを樽に入れて、更に2、3年、粕漬け用に熟成させるのだそうです。それが、この茶色い味噌状態の酒粕なのです。

知らないことは恐ろしい！
もう少しで全部ゴミ箱行きのところでした。

今日は銀だらの切身を買ってきて、酒粕に漬け込みました。良い味になったら、実家に持っていってあげましょう。