食用ホオズキはいろいろな名前で呼ばれているが

食用ホオズキですが収獲の時期に成りました。早いものは切り替えして秋の収獲に備えました。
どんな作り方をすればよいかと聞かれるので、私の栽培法を紹介します。

　特性は微生物剤「ハーモニーＷ」を植え土に混和して、又は潅水（１０００倍液）に入れて施します。私はゴルデンベリーを呼んでいる。写真は５月２５日開花、７月１９日の収穫時期になったところです。

特徴：ナス科。半耐寒性多年草。南半球温帯原産。英名『ケープグーズベリ（Capegooseberry）。
　別名『ストロベリートマト』。花後”萼（がく）”の部分が発達し果実を袋状に包んで黄色く色付きます。
　浅草のほおずき市に並ぶ一般的なホオズキは観賞用の園芸品種で食べられませんが、ヨーロッパでは食用ホオズキはフルーツとしてポピュラーなのだそうです。ビタミン類が豊富な実は青リンゴの様な甘酸っぱさ。こぼれ種でも良く増え、雑草化するほど丈夫。立性のものとチャイニーズチェリーと呼ばれる半下垂性のものがあり、生食の他、砂糖漬けやジャム等にも出来る。
萼ごと摘み取れば収穫後も暫く良い状態を保てます。
　ナス科の植物ですが連作も出来ます・ま、前年ナス科を育てた場所に植えるのは避けた方が無難★

■日当たり：日当たりの良い所で。

■屋内外：一年草なので枯れます。耐寒性があるので室内に入れて越冬しますと早く成り込みます。
　また、元気な茎は挿し木用に成ります。
　　　
■水やり：土が乾いたらたっぷりと。

■肥料：庭植えの場合は腐葉土や堆肥を多めに。生育期に月イチで化成肥料または月2回液肥を。窒素が多い肥料を与えると花が付きくなります。実の出来る頃は追肥を忘れずに、微生物剤「ハーモニーＷ」潅水すると元気によくなりますし、美味しくもなります。

■植え込み時期：挿し木は３月～９月。種蒔は春早めに温室で蒔きますと５月下旬には花が着きます。

■花時期：6月～7月頃。収穫は7月～9月頃だそうです。開花から５５日くらいで収獲出来ます。

■植え替え：苗をしだてて、本植えにするとよい。生育によって検討。

■増やし方：宿根性ですのでどんどん植えます。又はタネ蒔き・挿し木でもよい