12月２６日・今年の椿の開花が早い

　暖秋と言うか、１１月は凄く暖かった。１２月入り、４月の咲く椿が次、次に咲いてきた。

ニンジン収穫

　正月用のニンジンを収穫してみました。紫ニンジン、5寸ニンジンです。1月なると糖度が15度になります。

食用ホウズキの収穫

食用ホウズキの栽培は10数年になりましたが今年も随時、収穫中です。

南米では古くから、薬効成分が高いということで、食用ほおずきが病気の薬として用いられてきました。

食 用ほおずきは、とにかくビタミンが豊富。ビタミンＡがトマトの4倍、鉄分がトマトの2.5倍含まれ、さらにビタミンＢ群のイノシトールも豊富に含まれてい ます。このイノシトールは、コレステロールの流れを良くし動脈硬化を予防したり、肝臓に脂肪がたまるのを防止したり、整腸作用、抜け毛防止、癌の発生を抑 制したりする等の効果があると言われています。