職人列伝～握り一平！

江戸前寿司の暖簾ひとつを持つ寿司屋に産まれた、

握り一平！

物心ついたときから、

寿司を握りたくて握りたくて、

じっとしていられない。

小学高学年のとき、

白い割烹着着て、

水族館に行っては、

泳ぐ魚を見て、

握り真似していた。

そんなとき、

寿司職人としては一級だった父親が、

重病で倒れた。

そして、

見舞いにきた握り一平に、

「一日一魚」と呟き、

帰らぬ人となる。

一日一魚！

一日のうち、

一匹は寿司にしろという、

職人金言に涙が出る。

それで、

握り一平は、

父親が修行した老舗寿司屋に弟子入りを願い出た。

師匠は90代のジジイ😳

「茶を入れろ！」と握り一平に指示。

やから、

湯を沸かしたが、

師匠は、

「湯が嫌がっている」と言って、

店から出て行った。

握り一平は煩悶した。

「湯が嫌がっている---湯が嫌がっている」とおうむ返しに呟く握り一平は、

急に、

ハッ😱とした！！

湯の元は水。水には魚がいる。

つまり、

師匠が言った意味は、

湯に嫌がられるようでは、

寿司を握るに値しない‼️

握り一平は、

師匠が座っていた座布団の前で、

畳に頭擦り、

「申し訳ございませんでした‼️」と泣き叫んだ！

そして、

再び、

やかんに水入れて、

湯沸かしに挑戦した。

そして、

心に言った。

「凄い師匠だ！基本の基本を見抜かれている」

コトの一部始終を見ていた他の弟子たちは、

誰も、

握り一平に、

言えんかった。

師匠に認知入っていることを。