今年も味噌を仕込みました 2011-01-27 22:22:44 | Weblog 味噌仕込み。大豆は自家製を４．５ｋｇ、麹は約倍量、大正屋の米麹８ｋｇ、塩は瀬戸のほんじお２．５ｋｇです、４０日後、８０日後に転地返しをして半年後には約２３ｋｇの味噌が出来上がる予定です。 . . . 本文を読む
