鱈のタルタルパンケーキ

冬に鱈をいただいていました



骨がとても丈夫なので四苦八苦しながら
さばいたのを覚えています



冷凍しておいた鱈でフライを作りましたので
パンケーキを食べたくなりました

｢九州パンケーキ｣は生クリームなどをトッピングしても
勿論美味しいのでしょうが

小麦の優しい味がするので
(甘すぎない)
いただくときは主食としていただきます





薄く焼いたパンケーキにマヨネーズを塗って
サラダ菜などの野菜
ゆで卵、みじん切り玉葱で作ったタルタルソース
(マヨネーズ、塩胡椒)
鱈フライ

もう1枚パンケーキを焼いて
チーズを乗せてスタンバイ



道東の鱈はふわふわで美味しいです
ごちそうさまでした





夕日を浴びてのごまちゃんですが
今朝は-1.2℃でした



明日こそ暖かくなってね
今週もよろしくお願いいたします