ずわい蟹きたー

越前かに問屋ますよねはショップオフイヤーを7度受賞の
冷凍ずわい蟹600gが届きました。


同封された解凍方法で解凍。

意外に解凍ムズい!面倒くさい。

刺身ではちょっとヌルッと感が苦手。
焼きがにもちょっと焼き方難しい。
カニ鍋はまあまあ。

炊き込みご飯はおいしかった！
あしさき部分と数本太め部分入れて1.5合用の土鍋で作ってみた。

【材料】
ずわい蟹　150g
米　1.5合
水　260cc
塩　小さじ1/2
薄口醤油　大さじ1/2
酒　大さじ１
しょうが　1かけ
三つ葉　お好みで

【作り方】
1.　米を研いで、ザルni上げ30分水を切る
　　土鍋に米、水、調味料を入れ軽く混ぜる。
2.　しょうがをスプーンで皮を剥き、包丁で千切りし土鍋に振り入れる。
3.　解凍した蟹を鍋に入る大きさにカット。土鍋に入れる。
　　しゃぶしゃぶにした外した殻も入れる。
4.　土鍋に蓋をして中火で7ー８分、弱火にして10分。
　　米に芯が残ってないの確認して強火で1分。火を止め15分蒸す。
5.　蟹の殻から身を外す。身を軽くほぐして、三つ葉散らして完成！

全部食べ切っちゃいそうだったけど
ちょっと残したご飯は蟹しゃぶした鍋の汁と合わせて、
翌朝のおじやで頂きました。
これもおいしかった！