レザール自慢？・・・完成です。

 

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先日の自己新の自慢の？　　レザール？(多分）＝エソ で喰ッキングを　　

ほんまは　大アマダイと思って居りましたので　　年にたった数回の格闘！　やっと姿が見えた時は・・・・・　　　

 

ウロコ付きのエソではまな板に寝かせるとヌメリで 滑って×２　（大ウロコ取りは背＆腹のセンターだけは済です。）

内臓付きで正座させ真上から二枚下ろしにして後は普通の下ろし方で何とか下処理が出来ました。　

まさか子持ちだとは思って居りませんので 当然折角の卵は切り傷だらけです.　　

 

 

 

二晩塩で水分抜き＆身絞め　　胡椒は私の定番の粗挽き黒胡椒ですが今回は少しだけ細挽きです。　（家には白胡椒系は有りませんので）

 

 

 

滅多に出番の無い！　フードカッターの登場です。

普通は卵白でつなぐでしょうが？　エエ加減なオヤジは残りの卵黄の使い道が無いので一緒に　　　

 

 

 

かさ上げ？　混ぜ物に百均品を　　　タケノコは土佐煮です。　臭い消しに生姜と家産木の芽を入れてみました。　　

醤油・芋酒などの調味料は適に・・・　　入れる酒はヤッパリ本場の芋焼酎でしょうね！　　知りませんが・・・・・　

 

　

 

 

 

「エソの薩摩揚げ風 臭い消し風味」 　完成です。

 

 

　１５個ほど出来ましたので近所にも　　

 

今回もお気に入りの　明太子ソーセージ　を買ってしまいました。　後で聞くと近所のスーパーの方が安い！とか　

 

 

木の芽と生姜の微香が？ Good！ でした。　　

 

 

偽カラスミの途中経過です。

 

　

 

ほんまのカラスミは最後まで塩で水分抜きでしょうが？　　味噌で両面をサンドしてパック　卵が締るまで水分抜きです。

 

　

 

この後　味噌の塩分抜きをして天日干しです。　　

興味のある方は　失敗の可能性大　ですが三週間後ぐらいに？　　　また覗いて下さいませ 。　　　　　かも　

 

 

 

　　　　ほな　　　　　　　　

　　　　 

　　　　　　

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釣行２回目・・・偽〇の素Get？

 

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本年まだたった２回目の日本海釣行　　予報では昼まで微風・波０．５ｍ　　６時半過ぎに出港　　

 

 

  　 　巨大春マゲドン？　　

 

大アジ狙い！　　　の予定でしたが釣れたのは・・・・・　

 

　　

 

 

　

　　

　　

 

　太ロープの反応とちゃいますよ！　ここでもアジの反応は全く出ませんでした。　　前々日は名人が釣られて居られるのに・・・・・　　

小　　は粘れば確実に２桁は！ 　　　　でも大移動！　　

 

　　

　

 

 

本日の長寸　薩摩揚げの素６１ｃｍです。　それも♀　　　　１３時帰港

 

 

横着物はエソの鱗取りは背・腹のセンターだけです！　　全身の鱗取りでは台所がエライ事に　　　

　

　

 

小骨付きで薩摩揚げ風に　　　　　

 

卵は１ヶ月後には？自家製 偽カラスミ の完成予定です。　　　　　　　　　　が

 

果たして・・・（"＾ω＾）？

 

 

 

　　　　ほな　　　　　　　　

　　　　 

　　　　　　

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鯉のぼり＆ん旗・・・合体！

 

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昨年より この時期まで 待ちに待った!　百均の今迄愛用の鯉のぼり　

 

現使用中の　ん旗 　裏面もお気に入りです。　　　

 

　　　昨年 一式没に　　

 

 

折角なので　New 鯉のぼり　 　と　合体！　　　　です。

 

 

　

 

 

 

　　　　ほな　　　　　　　　

　　　　 

　　　　　　

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オー〇々・・・たかが〇 されどゐんよう？

 

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近所の農倉庫兼直売所で　　 オー珍々を発見！　　

お暇な方は是非テーマ曲を！　　　　　子供の頃の 雪の朝 ・・・　　　

 

 

　　

 

ダイコンもようやく開花ですね。　　　　　　　　　後姿です。　

私の後ろにはうら若き乙女が？５人も　　　　　話題は当然コレ！　　　

　

陰陽ダイコン　客寄せにはもってこい！　ですね。　

 

 

裏の畑より抜いてきたそうです。　それ以来直売所の売り上げが・・・　　　

　

権平さんは　・・・（＾ω＾）・・・　

 

 

 

　　　　ほな　　　　　　　　

　　　　 

　　　　　　

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制御不能？と・・・ 心がけよう！

 

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昨年のボケ防止は?             　　　　　　　　　　　　　　   　あきませんでした・・・・・・・　

これからの２か月間はこの導きで　　　　　あてる！　　　　　

 

 

　　　　

 

だが　再チャレンジは今回の１回で断念するかも　　

 

だって もう度忘れのOFFスイッチが　　制御不脳に・・・　　 　　　　覚える ＜  忘れる

 

 

　　　釣りはあと２ヵ月間も・・・・・　　？ 

 

 

 

 　　　と　　　　　　心がけよう！ きれいな選挙 ＋ 政治！

 

　

 

前市長も当選前は　　この様な事を ？　　　　　　　あほ抜かせ！！　　（一部の市民を除く代弁です？）

 

ギ〇チンの数か月前までは？　　身内の からくり蔵 も増設したとか　●　●　●　●　●　　　

 

 

私の興味は身近な補選のほうが・・・　　ほな　　　　　　　　

　　　　 

　　　　　　

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