沖ボラのタタキ 先日の釣りの成果です。
沖ボラ ２匹 チヌ ２匹
チヌは小さ目（３０cmは無かったと思います）だったので、
これのお刺身は諦めて…
（鍋用にぶつ切りにして冷凍庫へ）
沖ボラの湯引き（タタキ）にして頂きました。
残った分はフライ用に冷凍して置きました。
ボラ.....って云うと何処かの川をツアーの如く登っている姿のイメージですか？
確かに見た目（独特なお顔で）は良くないかも・・。
（画像のボラは既に釣ったその場で、しめて頭も除けて有ります）
でも、これが沖からのボラはチョー美味しいんですよ。
癖が無く淡白な味なので、お魚苦手な方も幾らでもイケちゃいます～
この日のは脂ののりがイマイチでしたが、玉葱・大葉をタップリのせてペロリ！！
釣った人も料理した人も ダ～リン でした。
ボラのお刺身・タタキ・ボラのアラを豆腐と煮たり～美味しいよね～
皮の近くのクリクリした食感が特に好きです。
すずさん家に食べにいきたいなぁ
またまた好み合いましたねぇ＿＿。
でも、アラは未体験です。
今度は絶対やってみます！
ホ～ント近くなら…
マジ！お届けしたいです。