こんばんは。
新潟市の歯科医院、すずきデンタルクリニック、歯科医師の堀です。
空梅雨と思っていたら、突然の大雨、そして連日の猛暑。暑さに身体が追いつかず、少々バテ気味です。
小栗先生、夢の国はいかがでしたかー？ご家族のワクワク感が写真からも伝わってきました。お天気もよかったようで、また一段と・・・夏男度アップですね！
梅雨の頃になると店頭に青梅が並び始め、甘酸っぱい香りが漂います。『梅仕事』の季節です。
八百屋さんで梅の産地や、粒の大きさ、熟し加減、値段を吟味しながら、今年の梅仕事の計画を立てます。毎年だいたい、梅干し、梅酒、梅酢を作っていますが、在庫を確認して、今年は梅干しを漬けることに決定です。
以前、健康のためにと減塩梅干しに挑戦したことがあるのですが、見事にカビが生えてしまい、ダメにしてしまったことがありました。それからはもっぱら塩分濃度20パーセント、昔ながらの酸っ〜ぱくて、塩っ〜ぱい、見ているだけで唾液がジワジワ分泌される梅干しです。以来、失敗ナシです。この話を友人にしたら、15パーセントでもカビ知らずだよ〜、と。時すでに遅し・・・ですが、来年、減塩にチャレンジしてみようと思います。
梅3キロ、塩漬けが終わり、今は赤しそを入れて寝かしてあります。梅仕事もひとまずお休みです。
九州地方で梅雨明け宣言が出されました。海の日も過ぎて、7月25日は土用の丑日です。今日も朝から大雨・洪水警報、雷注意報が出ていましたが、新潟の梅雨明けももうすぐでしょうか。梅雨が明け、からりと晴れ上がったら、梅仕事再開、土用干しをしようと思います。
もうすぐ夏休みですね。大人になった今も夏は特別な季節、ワクワクしますね*\(^o^)/*