赤大根と黄色のカリフラワー

自家栽培の野菜をＫさんから沢山いただきました。赤芋のような大根と黄金色のカリフラワーがありました。この大根はポリフェノールの一種アントシアニンの含有量が青くび大根の３．３倍もあるという。漬物にしようと酢につけたら、綺麗なピンク色に染まりました。 前回のチャーテといい私にとっては初めてみるものです。

そのほか青首の大根、かぶ、好物のスイカ、メロンなどなど沢山いただきもらいすぎとしかいいようがありません。感謝です。