てづくりメロン粕漬け

いつか簡単手抜きサンドをブログで紹介したことがある。復習をすると、焼いたトーストを袋状に切り、なかにきゅうり、トマト、ハム、ゆで卵を適当に乗せて、マスタードも使わず塩とマヨネーズで味付けしたものですが、今夜の夕食はそれに、いただきものの南国市の「西島のおばちゃんの手造りメロン粕漬け」をスライスして乗せたら、美味くて満足でした。ちなみにその粕漬けは、梅宮辰夫の本で紹介されたことがあるそうです。