パンを焼いています。今日は揚げ寿司も作っています。冷蔵庫には十分な蓄えがそのまま あり...

たった2日間の雨で家の中がシケシケ。洗濯もたまっている。家の中の空気を全て入れ替え よう...

私の回りの生活はいつもの土日の風景と変わりがない。時折離れたお孫さんが遊びに来て いる...

生徒さんの中に90を超えるご婦人がお見えになります。この方はいたって健康でしたが この4月...

若い頃ワンゲルというものを知りました。たまたま先輩でそのリーダーをしていた方が いまし...

焼きあがったパンたちが喧しくおしゃべりしている。私もその輪に加わる。久しぶりに ゆった...

昼間の温度は暑い。それが昨日の夕方の雷、落雷以来めっきりと冷え込んできた。 やはり1次醗...

一次発酵の加温はもうよいだろうとやめた途端冷え込みました。ふくらみが悪かった。 取り敢...

一次発酵がおおよそ8時間から10時間をめどにしています。天然酵母は案外気楽なものです。 守...

例年がどうだったかは記憶がない。現実には加温が必要ということです。十分発酵させれば お...