摩り下ろします。
ハルユタカ ２５０ｇ
チーズ ５０ｇ
無塩バター １０ｇ
天然酵母 １０ｇ
水 約１７０ｇ
上記で練り上げた後に、成形のときにチーズの中に軽く押し付けます。
２００度で１０分で焼き上げます。
香ばしい香りがたまりません。
摩り下ろします。
ハルユタカ ２５０ｇ
チーズ ５０ｇ
無塩バター １０ｇ
天然酵母 １０ｇ
水 約１７０ｇ
上記で練り上げた後に、成形のときにチーズの中に軽く押し付けます。
２００度で１０分で焼き上げます。
香ばしい香りがたまりません。
摩り下ろします。
ハルユタカ ２５０ｇ
チーズ ５０ｇ
無塩バター １０ｇ
天然酵母 １０ｇ
水 約１７０ｇ
上記で練り上げた後に、成形のときにチーズの中に軽く押し付けます。
２００度で１０分で焼き上げます。
香ばしい香りがたまりません。
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天然酵母、無塩、無添加のパンを焼きながら食の安全を考える。7０を過ぎて改めて生き方を模索する。今は工房でパンを焼く。
化学の畑で職を育んできましたがこの９月で会社経営を引退しました家内も先に逝きましたので、実験的なプラントなぞを触りながら暮しています。パンは教室と工房を運営しています。余生を食の安全に生かしたい
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