茨城のラーメン 藤屋

古河駅東口より車で１０分ほど・・
本格手打ラーメン藤屋
注文はチャーシュー麺８００円

カウンターに座った目の前で調理しているので、一連の作業が全て良く見える。
おかげさまで、大さじ一杯の課長様にまで出合ってしまった。

さらに驚きは麺、茹釜から丼に移すさいの湯きり無し？？？
しかし、スープの味が薄くなることも無く、そもそも課長好きの自分にとってはなかなか美味しいスープであった。



看板の「麺」は製麺機を一切使わない「完全手打ち麺」
佐野風ピロピロ麺はもう少しコシが欲しいが、案外スープとマッチしていて、美味しいな～！



スープの染みたデッカイチャーシュー
これまた、なかなか美味しい！



手で打って、手でコネて、手で切っているという店主の熱意に感服！
完全手打ちラーメン「藤屋」機会があれば是非一度はお試し！
それでいいのだ～


住所：茨城県古河市小堤２０１０－１
営業：11:30～14:30　17:00～20:45　月曜定休