完熟を通り越してドロドロになった柿を最後のデザートに。
前に作った柿プリンに今度は砂糖をちゃんと入れて。
もう一つは炊飯器で焼けるケーキ！！
柿を滑らかにつぶしたら砂糖を加えて、レンジでチン。
ホットケーキミックスと卵、牛乳、サラダ油、砂糖入りの柿ペーストを混ぜたら
炊飯器に入れて、スイッチON。
やっぱり簡単に出来るのはいい！
ふわふわでした。柿が小さめだったので、柿の味はほとんどせず。
レシピはまたもやクックパッドから～★
平野部でも紅葉が見られる今日この頃ですね。
仕事で行った名古屋でも市役所駅で降りたら名城公園の紅葉が見られました。
自宅近くの街路樹もイチョウが黄色く色づいてます。
今月はじめに行った設楽町のキャンプ場では真っ赤な紅葉が見られました。
キャンプでは飯盒でご飯を炊いてカレーを食べました★
先週だかに設楽町のサークルKで買った柿が冷蔵庫で熟したまま放置されています。
（キャンプに行った時に寄ったコンビ二です。）
夫が食べたくて買ったのですが、帰宅したところに実家から柿が届き、
そちらを優先に食べていたら、一個も食されないまま熟れてドロドロに。
なんとかその柿たちを救済しようとクックパッドでレシピ検索。
牛乳と混ぜるだけで固まることを発見！！
フードプロセッサーもどきで滑らかにし、半量の牛乳と混ぜたら完成。
砂糖を入れ忘れたので甘みがほんのわずかで微妙でしたが
食べられない味ではありませんでした。
でも、夫は「これ柿無しの方がいいかもね」と事情を知らずに発言。
いやいや、柿無しだとただの牛乳ですから～！！
柿と牛乳を混ぜるとなぜ固まるのか、何となく想像は付きましたが検索。
柿のペクチンと牛乳のカルシウムが反応して固まる、ということでした。
ペクチンには2種類あって、カルシウムと反応するLMペクチン、
糖分と反応するHMペクチンとあるそうです。
バナナは両方のペクチンがあるので、バナナ+牛乳でも固まるようです。
バナナ2本半と牛乳100mlに砂糖でOKだそう。
柿は半量の牛乳と混ぜたら少し柔らかめに出来たました。
次はお砂糖入れてリベンジだ！（まだ柿が余ってる・・・）
余談ですが、前回のバナナケーキのレシピにこの柿も混ぜて作ってみたのですが、
ベーキングパウダーを入れ忘れてふんわり仕上がらず。
おまけにバナナと柿で水分が多くなり、もっちり。
食べた後には柿の渋みがずっと口に残り、イマイチでした。（涙）
柿だけのパウンドケーキはレシピが豊富なので、次はそっちで作り直してみたいです。
暑さも無くなりオーブンが苦じゃないからか、冬に向け脂肪を蓄積するためか
お菓子作りを再開しています。
といっても、短時間で簡単に出来るものですが。
これは混ぜるだけのバナナブレッド。クックパッドより。
バターじゃなくてサラダ油を入れるので安上がり。バターは最近お高いですから。
ずっしりタイプです。
これはサーターアンダギー。沖縄のMIX粉を使いました。
上の子に受けが良く、かなりたくさん揚げたのに3日くらいかけて完食。
これは今日焼いたバナナケーキ。卵白を泡立てて作るのでふんわりタイプ。
ノンオイルという響きに惹かれて作りました。
その名の通り、バターもサラダ油も油系は入ってません。
太りたくない私にはぴったり。（笑）
娘が半分以上平らげました。
おやつの食べすぎはダメー、と思いつつ甘いもが食べたくなり、、、
結果食べてる、という次第です。
節約のため、お菓子を買う回数を減らしているので常時ストックが無いから作って食べる、
という訳ですが、なんだか楽しいです★
昨日の夕方から寒くなってきたので、ついに石油ストーブを出しました。
秋は終わりで冬が来た感じですね。
上着も持って出るようになりました。
どんどん冷え込んで、、、、クリスマス♪ですね～。
あぁ、年賀状、大掃除、冬休み、、、とバタバタの季節到来。