久しぶりに朝から、パンを焼きました。
が、手抜きというか、レシピを見ずに
前回の記憶のままに、捏ね捏ねして
一次発酵もうまくいき、成形してから
二次発酵も順調に膨らみ、ばっちりと
思っていましたけど、オーブンに入れてから
しくじりました。 溶き卵にみりんを
入れすぎたり、温度が少し高かったり
何と、200度で20分も焼いてしまった。
家のオーブンは170度で20分でした。
やはり、その都度、レシピみないと
お惣菜じゃないから、上手くできません。
300gの粉で、9個作りました。
手前から、テーブルロール3個
つぶあんぱん3個、奥の3個は
ブルーベリーパンです。
硬そうに見えますけど、ソフトで
味は美味しかったです。
ただ、見た目が、こんがりしすぎ・・・
レシピはやはり見た方がいいですね。
