「大根の実」

コレ、大根の実を撮ったんですが、普通の長大根じゃなく「紅芯大根」の

実なんです。以前、紹介したあの皮まで赤い「紅芯大根」の変わり種で

す。流石に「紅芯大根」が丸いように、実も長大根の実より短くて丸み

がありますね。

ところで「大根の実」って食べられるの知ってはります？

「里の駅」にも偶に出ることがあるんですが作る人は少ないです。

まだまだマニアックな食べもんです。

今年は偶々、変わり種を採種するのに置いといたんですが、それが綺

麗な緑色をして柔らかそうでウマそうに見えたんです。それで、ちょっと

食べて見ました。

これは、生のまま塩をつけて頂きました。

ピリッとした大根の味がして結構イケます。

それと湯がいてドレッシングで食べてみました。

この実の軸は湯がくと筋が残るので取った方がいいです。

どちらかというと個人的には生の方が大根らしくて良かったかな？

塩より味噌をつけた方がイケるかも知れませんね。

これで又一つ、私のアミューズが増えましたわ。

以上です。