農業経済科の天然酵母で美味しい研究！

農業経済科の食品開発はまだ始まったばかりですが
グループに分かれて、いろいろなものに挑戦しています。
先日紹介した野菜ペーストもそうですが、この不思議な瓶も彼らの
研究材料だそうです。中にはリンゴらしきものが
入っています。担当の２年の女生徒にたずねると「酵母」を分離している
のだそうです。酵母はパンの発酵などさまざまな用途がありますが
その種類によってできあがったパンの香りが違うそうです。
また屋外のいろいろなものに付着しているので、自然のものから
酵母だけを分離・培養することができます。どうやら農業経済科は
青森県特産のリンゴから加工に最適な酵母を選抜しているようです。
「リンゴ酵母で作ったパン」なんて素敵です。
農業経済科の美味しい研究、これは期待できます！