2012.2.27（月） 蕗の薹（ふきのとう）

蕗の薹（ふきのとう）が顔を覗かせている。蕗の葉が出る前に

地中から淡い緑と萌黄色の花茎を覗かせている。早春である。

早速、天麩羅とサッと茹でて酢味噌をチョッとつけて食べてみた。

どちらもほろ苦い風味がして、えもいわれぬ早春の美味である。

蕗の薹（ふきのとう）

　　　莟（つぼみ）とは汝（なれ）も知らずよ蕗の薹　　　　　　与謝蕪村

蕗の薹（ふきのとう）

　　　蕗の薹岩間の土にひきしまる　　　　　　　　西東三鬼

　　　ほろにがさもふるさとの蕗のとう　　　　　　種田山頭火