2014.11.30（日） 花梨の実が熟れる頃

秋も終わるころに花梨（カリン）の実が熟れてきた。山茶花（サザンカ）の花が咲き、満天星躑躅（ドウダンツツジ）は紅葉に染まり、寒風のなかにバラと皇帝ダリアが咲いている。

花梨（カリン）の実が熟れる　　花梨の実は堅くて酸味が強いため生食には適さない。果実酒やジャムにするのが一般的だと思うが、今回はジャムにして食べてみた。花梨の実をぶつ切りにして３０分ほど煮て、それを濾した汁に３割ほどの砂糖を加えて煮詰めて、ジャムが出来上がる。甘酸っぱい中に、何とも言えぬ渋みがあって好い花梨ジャムが出来た。これをもっと煮詰めるとかりん飴となり、昔から咳止めの民間薬として重宝されてきたという。そういえば、かりん飴はのど飴として市販されている。

　一つ一つ榠樝（かりん）は癒（いや）すもののかたち　　　　川崎展宏

花梨（かりん）の実   　　榠樝（かりん）の実　　　甘い優雅な芳香を放つ

　かりんの実しばらくかぎて手に返す　　　　細見綾子

山茶花（サザンカ）

　山茶花のこぼれつぐなり夜も見ゆ　　　　加藤楸邨

山茶花

　山茶花のここを書斎と定めたり　　　　正岡子規

満天星躑躅（ドウダンツツジ）

　満天星に隠りし母をいつ見むや　　　　石田波郷　　　　

薔薇（バラ）

　坂急になりて抱きし薔薇香る　　　　大高　翔

皇帝ダリア　　別名木立ダリア 

皇帝ダリア　　別名木立ダリア