鯛と海鞘などで呑んでみた

5/28（火）

有給休暇をいただいたので、朝からいつもの漁協の直売所に出撃して仕入れてきたのは真鯛🐟

これで480円はなかなかコスパよし👌

真鯛ってあんまり捌いた記憶がないのでYouTubeで勉強して霜降り造りにしてみることに🔪

3枚に下ろして熱湯かけて、氷水で冷やすだけ。


こんな感じになります


鯛の霜降り造りの完成

流石にちょいと型が小さすぎて刺身にするには切りにくくてあまり映えてないのはご愛嬌😅

ま、素人が初めて作ったにしては上出来と自分で自分を褒めてあげましょ👏


海鞘（ホヤ）も2個ほど

初夏の訪れとともに店でも新鮮なものを店頭でよく見かけるようになってきた。東北太平洋側に住んでる恩恵だね

冷奴も美味しい季節


スナップエンドウとブロッコリー🥦


パーフェクトサントリービールからエールビールが期間限定で発売されてので飲んでみた🍺

悪くはないけど、さすがにプレモルエールやスプリングバレーにはかなわないな😅


居酒屋中年おやじ開店🏮

冷奴は鰹節と味ぽんで

刺身なので赤武にチェンジ🍶


霜降りはポン酢も合うんよね🤤


もちろん普通のわさび醤油も❤️


海鞘アップ🔍


霜降りアップ🔍


平日なので軽めでアルコールは打ち止め🔚

後片付けをして、〆は鯛のアラであら汁作り

頭を割って🔪




湯引きすると鱗がポロポロ取れます


あとは顆粒出汁で味噌汁に

鯛のあら汁出来上がり

480円の鯛を余すことなくいただきました

命の恵みに感謝です🙏