前々日の餃子の餡の残りで。
BIOの絹ごし豆腐もなかなか旨うなってきた。
ちょうど日曜日、
ロザさんも仕事なかったんで、
お昼に友人を招んだ。
ウチも入れて、四家族、
大人８人、子供１１人。
結局みんな、晩飯も食うていかはった。
ロザさん作、お誕生ケーキ。
スポンジ台は市販のもの。
この日のメニュー：
しめサバ。
鮭ちらし。
ワカメの酢のもん(ワカメ、胡瓜の塩もみ、薄焼き卵、カニかま)
筑前煮（人参、小芋、蕪、蓮根、干し椎茸、牛蒡、筍、イカ)。
小芋はベラジーで、petits tarosいうん初めて買うた。
蓮根は冷凍、牛蒡と筍は缶詰。
獣肉を食べない人がいたんで、かしわの代わりにイカ入れてみた。
牛かたまり肉の時雨煮。
いわしフライ。
２キロ買うたときのんが冷凍して残ってたんを。
市販の冷凍、蟹爪フライ。
フランス人、食うたことない人ばっかで、
こりゃ旨い！言うたはった。
ポルトガルでは、パーティーに欠かせへんねけど。
夜は、ロザさんが、ササッと生地こねて、
ピザ焼かはった。
子供ら好きやね、もう取り合い。
きれいなんもろた。
こんどは枯らさんようにせんと。
お向かいの姉弟から、
Zhu Zhu Pets(日本にもある？)のおさがり、もろた。
時雨煮の汁とっといて、
次の日にうどん打って、
昆布・鰹節だし足して、
かんたん肉うどん！
旨味で、もう頬っぺたの内側が
キュッてなりどおし。
ロザさんも仕事なかったんで、
お昼に友人を招んだ。
ウチも入れて、四家族、
大人８人、子供１１人。
結局みんな、晩飯も食うていかはった。
ロザさん作、お誕生ケーキ。
スポンジ台は市販のもの。
この日のメニュー：
しめサバ。
鮭ちらし。
ワカメの酢のもん(ワカメ、胡瓜の塩もみ、薄焼き卵、カニかま)
筑前煮（人参、小芋、蕪、蓮根、干し椎茸、牛蒡、筍、イカ)。
小芋はベラジーで、petits tarosいうん初めて買うた。
蓮根は冷凍、牛蒡と筍は缶詰。
獣肉を食べない人がいたんで、かしわの代わりにイカ入れてみた。
牛かたまり肉の時雨煮。
いわしフライ。
２キロ買うたときのんが冷凍して残ってたんを。
市販の冷凍、蟹爪フライ。
フランス人、食うたことない人ばっかで、
こりゃ旨い！言うたはった。
ポルトガルでは、パーティーに欠かせへんねけど。
夜は、ロザさんが、ササッと生地こねて、
ピザ焼かはった。
子供ら好きやね、もう取り合い。
きれいなんもろた。
こんどは枯らさんようにせんと。
お向かいの姉弟から、
Zhu Zhu Pets(日本にもある？)のおさがり、もろた。
時雨煮の汁とっといて、
次の日にうどん打って、
昆布・鰹節だし足して、
かんたん肉うどん！
旨味で、もう頬っぺたの内側が
キュッてなりどおし。
レシピ。
乳脂肪が足らん。
普通の牛乳に、
３０％の生クリームしかなかったから、
それで作ったんやけど、
シャリシャリのシャーベット状になってまうんよね。
あとは空気の混ぜ入れ方も足らんのやろな。
隣は、市販のキャラメル・アイス。
比べてみると、脂肪の差が歴然！
次回は、
全乳+５０％の濃厚生クリームで
再挑戦！
ちょっと調べてみたら、
乳脂肪率５０％いう生クリームは無さそう？
マスカルポーネかなんかの
クリームチーズ系、使わなあかんかも。
夕食後、家から歩いて５分のところにある、
LGV(Ligne à Grande Vitesse＝高速鉄道、新世代TGV)
レンヌ・パリ線の敷設現場まで、散歩。
一勢は今週、ひとりで農家に滞在。
反対(パリ)側。
夕陽、撮んの、どうすんの？
かしわ、卵、玉葱、
人参、干し椎茸の具沢山。
昆布、煮干し、鰹節だし。
ダシは偉大。
もう卵と絡まって、
旨うて、箸が止まらへんの。
むかし下宿の五味さんが、
ホカ弁の大学天丼を、
「どんぶりもんはかっこんで食べるのが
うまいんだよねぇ」と言いながら、
本当にうまそうにかっこんでたのを
思い出す。