おはようござい！
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
今日は「鮭おにぎりvol.137 時鮭のフワッと揚げ」についてです。
大和芋と鮭は、相性が良いです。
甘塩の鮭、この場合は時鮭ですが、
ミキサーで鮭・大和芋・片栗粉を少々を撹拌して、
ミニパンケーキを焼く要領で、揚げ焼きします。
ひっくり返しながら、両面が、ふんわり、カリッとしたら出来上がり。
海苔で挟んで食べると、ビールが止まりません。
よく、配合を聞かれるのですが、適当です。
鮭一切れに対して、大和芋こぶし大、片栗粉大さじ１くらい。
魚のすり身と大和芋の組み合わせ、大好きです。
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もし、ご希望があれば、築地場外市場の他店の商品も、可能な範囲で同梱発送いたしますので、遠慮なくご相談ください。
TEL/FAX 03-3542-1416
・FAXは、24時間対応
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時鮭は、こちらでご購入いただけます。
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築地 鮭の店 昭和食品
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