今回は仙南のおいしいたまごの取り組みについてご紹介します。
仙南は採卵鶏を飼養している農業者が多い地域で，それぞれ衛生管理の行き届いた環境で安全・安心な卵を生産しています。
中には，給餌するエサに工夫をこらし，稲作農家と協力して飼料用米を与えている養鶏家や，殺菌や鶏糞の脱臭効果がある竹炭を与えている会社もあり，特色のある卵を生産しています。
さらに，そのような卵を原料にした，燻製たまごやマヨネーズを販売したり（竹鶏ファーム等），レストランを経営して卵を使ったスイーツや料理を提供する（(株)一條の「森の芽吹き たまご舎」等）企業もあり，仙南の「たまご」は多くの人々に親しまれています。
この記事を見て気になった方は、ぜひ一度ご賞味ください。
（農業振興部 H.K）
↓白石市 竹鶏ファーム
