超おすすめ 秋の純吟 完売しました

酒ブティック越前屋さんからお知らせです。

大信州　21BY　秋の純吟　純米吟醸
720ml　1,800ml　お陰様で完売となりました。

22BY　大信州　仕込第１号
純米吟醸 生　槽場（ふなば）詰め　本日入荷しました。

720mlは在庫ありますが、
1,800mlは予約分のみで在庫なしとのことです。
お買い求めの際は、「酒ブティック越前屋」へ
必ず在庫を確認の上お願いします。

入荷しましたよ

只今、酒ブティック越前屋さんから連絡がありました。
先日御案内した、
日本酒ヌーボー　大信州仕込１号　槽場（ふなば）詰め　純米吟醸　生　いよいよ入荷しました。

参考までに予約時のサムネイルを貼付します。


予約されていなくて、ぜひ飲んでみたいという方は、「酒ブティック越前屋」さんへ、
必ず在庫を確認してから購入して下さい。

私は、早速、今晩の宴席で搾りたてを味わい、今年の大信州を占う参考にします。

超おすすめ 大信州 21ＢＹ秋の純吟

長野県大信州酒造　秋の純吟２１ＢＹです。

この酒は冷やおろし解禁前の８月に、秋の限定品として発売されたものです。

なぜ、今ご紹介するのか？　
自分が飲んだ２１ＢＹの中で№１を付けたのが、大信州仕込１５号でした。
でも、この秋の純吟を飲んだところ、もしかしたらそれを上回るかもしれない出来だったからです。


播州産山田錦を１００％使用した、５５％精米の純米吟醸です。


香りは大吟醸、味わいはコクがあって、切れがある。純吟なのに２ランク上の出品酒のような出来。
この酒が素晴らしいのは、これだけではないんです。


これだけのスペックと出来の純米吟醸が、なんと
720ml 1,260円　1,800ml 2,500円　なんです。

入荷数が少ないこともあり、今までご紹介しませんでしたが、多少のストックが越前屋さんにあることもあり、
新酒が発売される前に、是非飲んで頂きたいと思います。必ず在庫を確認の上お買い求め下さい。
この蔵は、どんなコストで酒を醸しているのか、ホント不思議です。
でも一度飲んだら、きっと忘れられなくなると思いますよ。


購入先～函館市万代町「酒ブティック越前屋」さん

日本酒ヌーボー 大信州槽場（ふなば）詰め

いやー、久々の更新になっちゃいましたが、皆様お元気でしたか？
色々とありまして、なかなかアップできませんでした。
でも、約３ヶ月近くもほったらかしで、なぜこの１１月から再アップするのか・・・・。
というのは、１１月と言えば、巷ではボジョレーヌーボーばやりですが、
我が日本酒にも、日本酒ヌーボーがあるのをご存じでしたか？

どの蔵も２２ＢＹの仕込みに入っておりますが、そんな中、長野県大信州酒造さんでは、
毎年仕込第１号を、その名も「槽場（ふなば）詰め」として発売します。

日本酒製造工程で、もろみを絞る場所、それがまさに「槽場」でして、
しかも、搾りたてをその場で、ひしゃくを使い瓶詰めして即出荷するという、まさに日本酒のヌーボーですね。

毎年、大信州さんの出来を占う、バロメーターとなる大切な一品です。

今年の槽場詰めは、今月２１日頃に行われるそうで、早ければ２４か２５日前後、函館に入荷するようです。

そこで、皆様に購入して是非飲んで頂きたく、ＰＲいたします。
この「槽場詰め」は、数量限定ですので、現在越前屋さんで予約受付中です。
720ml　1,890円　1,800ml　3,360円　　
予約申込み〆切　11月16日（火）となっております。

このサムネイルをクリックすると、くわしく書いてありますよ。


本来、酒蔵でなければ飲むことができない、まさに搾りたての一品です。
この機会に、是非お買い求め下さい。

而今抽選販売再当選

今年３／２７付の記事　初当選です　で、

三重県木屋正酒造の「而今（じこん）純米吟醸　山田錦無濾過生原酒」の抽選販売に
当選したことをご紹介しましたが、　

その酒販店さんから、「而今　純米吟醸　千本錦　火入れ」の抽選販売のお知らせメールが、
先日届きまして、早速応募したところ、昨日、当選メールが届きました。

左側が今回当選した而今、右側は先日当選したものです。


１本ならずとも、而今が２本揃うとは、こりゃまたうれしいですが、こればかりは好みがありますので、
果たして、実際飲んだ時の感想がどうなるか、楽しみがまた一つ増えましたね。

品物が届きましたら、またご紹介します。

刈穂 蔵付自然酵母仕込 純米生原酒 ２１ＢＹ

秋田県秋田清酒の「刈穂（かりほ）　蔵付自然酵母仕込　純米生原酒」２１ＢＹです。



日本酒の伝統的造り「生もと仕込」により醸された純米酒でして、
作られた酵母を添加して醸する、通常の製造方法とは違い、
日本酒蔵内に自然に生息している酵母を取り込んで、自然発酵的に醸されたものです。


少しにごりを含んだ生酒状態で瓶詰めされてますので、瓶底ににごり分がちらほら見えますね。


注いでみると、こんな感じです。原酒で１８度ですから、飲むと結構グッときますよ。
しかも暑いこの時期には・・・、



オンザロックなどいかがですか。キンキンに冷やして飲むといいですよ。


購入先～函館市万代町「酒ブティック越前屋」さん　７２０ｍｌ・１，４７０円（込）

山法師 純米中汲み生々蔵囲い

山形県・株式会社六歌仙（ろっかせん）の「山法師（やまほうし）純米中汲み生々蔵囲い」２１ＢＹです。


山法師は、地元の酒造好適米「出羽燦々」を１００％用いて醸される銘柄で、
「純米中汲み生々蔵囲い」と随分長い名前ではありますが、ある山法師を取扱う酒販店さんのサイトによると、
純米酒の新酒をしぼる際に、中取り（酒質的に最も優れている部分）の部分を別に取りわけ、
それを生のまま熟成させた、山法師の限定アイテムだそうです。


精米歩合が６０％なのですが、飲んでみると、まるで吟醸酒のようなフルーティーな香りを含んだ旨みがあって、
キレもあり、山法師らしい優しい口当たりが絶妙でした。



山法師は、女性にも優しい飲み口で、この純米中汲みも、アルコール度数１４～１５ですので、
ぜひ女性にもおすすめですね。

購入先～函館市万代町「酒ブティック越前屋」さん　７２０ｍｌ・１，４７０円（込）


この六歌仙さんを、９月予定の第７回石亭会ゲストとしてお招きすべく、現在交渉中ですが、
まだ日程が決定しておりません。
場合によっては、来年１月に延期するか、もしくは９月に別の蔵元さんで実施することも考えております。
このため、今後の行事につきましては、さらに検討の上、決定させて頂きますので、もう暫くお待ち下さい。

老舗酒蔵・火災で全焼

去る５月３１日、福岡県久留米市にある「旭菊酒造」さんから出火し、蔵を始めとする建物が全焼しました。
サイトチェックをしていたところ、たまたま、毎日新聞のサイトニュースでこの事実を知りました。ニュースはこちら

蔵等の建物が古い日本酒の蔵元は多く、ひとたびこのように火災が発生しますと、
甚大な被害が発生してしまいます。
旭菊酒造さんでも、火災の翌日６月１日に出火する分を除き、酒は全滅、製造設備も全滅だそうです。

日本酒の消費が低迷している中、地元産の米と水にこだわった酒造りを手がけておられ、
私は今から９年くらい前に、「旭菊　純米吟醸」と「旭菊　大地　純米吟醸」を飲んでいますが、
飲んだ時のインパクトは、今でも強烈に残っています。

蔵元さんには大変な中、ぜひ頑張って再建して欲しいです。

じょっぱり純米吟醸

先日、職場の先輩から頂いた、青森県弘前市六花（ろっか）酒造の「じょっぱり　純米吟醸」です。
六花酒造は、弘前市内の３蔵が合併して昭和４７年に創業した蔵元です。



弘前と言えば、「豊盃（ほうはい）」の三浦酒造さんもありますよね。
ただ、最近の青森の蔵元は、北海道もそうですが、地元で生産された酒造好適米を積極的に活用して、
お酒を醸していますが、先般ご紹介した豊盃　純米吟醸　華想い仕込なとど同じように、
このじょっぱり純米吟醸も、「華吹雪（はなふぶき）」を使用しています。


豊盃の豊盃米仕込もそうですが、華想いにしても、この華吹雪にしても、吟醸香が抜群にいいですね。
そして、飲み応えある辛口とのバランスがうまく調和してます。
なかなかの逸品でしたよ。

「じょっぱり」は、青森駅の売店などで、３５０ｍｌ入りの小瓶でしか飲んだことがなかったので、
これを飲むことができたのは、うれしい限りです。買って来て頂いた先輩、ありがとうございました。

藤井酒造さんから龍勢新商品の発売です

「龍勢」でお馴染み、先日の第６回石亭会のゲスト蔵元・藤井酒造さんのサイトを見ていたら、
新商品が発売されるとの情報がアップされていましたので、早速ご紹介します。

向かって左側から、「龍勢　1999年　純米古酒」　と　「龍勢　定番山田錦　純米吟醸」の２商品です。


藤井さんの書き込みでは、「純米古酒」は十年間我慢で貯蔵していた超辛口純米酒、
「定番純米吟醸」は、二年間発売を計画していた、龍勢の新定番酒だそうです。

詳しくは、藤井酒造株式会社ホームページ中の「季節商品情報」をご覧になって下さい。

函館市万代町「酒ブティック越前屋」さんの情報では、そろそろ入荷してくるとの事でしたので、
確認次第、さらに情報をアップしたいと思います。


また、今後の行事予定ですが、今のところ、

９月予定　第７回石亭会（ゲスト・山形県六歌仙～山法師「やまほうし」）
１１月予定の例会～来年１月の例会に振替

となっております。