第６回石亭会・番外編

５月２２日（土）に、魚まさ美原店さんで開催しました、第６回石亭会、番外編です。

蔵元ゲストは、広島県竹原市　藤井酒造株式会社　五代目蔵元　藤井　善文　様です。　


出品酒全１０本、これだけ龍勢が揃うと壮観でした。


ちょうど、「生もと造り　雄町純米」について、藤井蔵元がお話をされていた時に、


このウニが運ばれてきました。
これだけでも美味しいのに、藤井蔵元から、「ウニを口に入れて、生もとを飲んでみて下さい。」
と勧められたので、全員そうしてみたら、これがまた絶品の一言。さすが純米酒の力でした。


魚まさ・渡辺総料理長の「龍勢」に合う料理も、見事でした。
私の記憶では、今までお客様の前に料理長が顔を出されたことはなかったですが、
今回、突然私たちの所へ現れ、
「隠し酒を出す時に、それ用の料理がありますから、楽しみにしていて下さい。」と一言。

そうしているうちに、隠し酒を出す時が来ました。出てきた料理は、何と「行者ニンニクの醤油漬け」でした。
おっしゃる通り、ホントによく合いました。特に、藤井蔵元が、行者ニンニク大好物だと言うのにはビックリでした。


香り豊かなお酒だけが日本酒ではないんですよ、
と日々純米酒の普及に全国を飛び回っていらっしゃる藤井さん、
その真摯な語りと酒造りに対する姿勢、また、龍勢の素晴らしさと奥深さに参加者一同感服し、
約３時間にわたる宴は終わりました。


このあと、魚まさ五稜郭本店さんへ伺い、中野マネージャーに藤井さんをご紹介させて頂きました。
以前から、「龍勢」を日本酒レパートリーに入れてみてはいかがですか？と中野さんにお勧めしておりましたが、
その後、「夜の帝王」を入れてみました、と私に連絡があったので、
じゃあ、今回の来函機会に、藤井さんをお連れしますよ、と約束していたこともあり、
セッティングしてもらいました。

中野さん、いたく感激されて、持参した「和みの辛口」「生もと造り」を試飲しながら、
藤井さんのお話に耳を傾けていらっしゃいました。
このやりとりは、ぐるなび・五稜郭本店のお店のブログを見て下さい。

ご協力頂いた「酒ブティック越前屋」吉田社長、
魚まさ美原店・渡辺総料理長と従業員の皆様、魚まさ五稜郭本店・中野マネージャー、
本当にありがとうございました。

そして、最後になりますが、一番感謝しなければならないのは、やはり、藤井酒造株式会社・藤井蔵元です。
みんなに見せてくれたこの笑顔が、第６回石亭会の全てです。来年の１０周年記念も楽しみにしておりますよ。

第６回石亭会・龍勢編その４

５月２２日（土）に、魚まさ美原店さんで開催しました、第６回石亭会の主役、純米酒「龍勢（りゅうせい）」編、
その４です。

蔵元ゲストは、広島県竹原市　藤井酒造株式会社　五代目蔵元　藤井　善文　様です。　


出品酒全１０本、これだけ龍勢が揃うと壮観です。左端から順番に試飲しました。


さて、１０本全て試飲したのに、これで終わらないとは。
実は・・・今回のサプライズとして、藤井蔵元にお願いし、特別に持ってきて頂いたものがあるんです。

「酒燗器（しゅかんき）」と言って、その名の通り、これでお燗を作るんです。
藤井さんの酒燗器は、大規模の酒の会でしかお目にかかることがないので、本当にありがたかったです。


そこで、温度差による「龍勢」の味の違いを知ってもらいたく、蔵元自ら、お燗を作って頂いて、


飲んでみると、これが不思議なんです。普通、燗の方が抵抗あると思いますが、
龍勢は、燗ならなお良しなのです。


しかも、藤井蔵元は、マイ猪口まで持参されてました。


にごり酒を含めた１０本を、全て燗にして頂き、冷やと飲み比べました。
それだけでなく、何種類か混合したお燗も作って頂き、飲みましたが、どれを取っても「旨い！」の一言。


いつしか、私たち全員はおろか藤井蔵元ご自身も、いい気分で酔いしれた一時でした。



さらに、このあともう１つアップします・・・。

第６回石亭会・龍勢編その３

５月２２日（土）に、魚まさ美原店さんで開催しました、第６回石亭会の主役、純米酒「龍勢（りゅうせい）」編、
その３です。

蔵元ゲストは、広島県竹原市　藤井酒造株式会社　五代目蔵元　藤井　善文　様です。　


出品酒全１０本、これだけ龍勢が揃うと壮観です。左端から順番に試飲しました。


⑧　１９ＢＹ　裏龍勢　純米吟醸　特詰限定品
　　 原酒のまま詰めて３年熟成した、裏物龍勢です。
　　 龍勢の熟成品独特の旨みと奥深い味、見事としか言いようがありませんでした。


⑨　１８ＢＹ　雄町純米吟醸　山廃仕込原酒
　　 龍勢にしては珍しい山廃仕込、でも俗に言う山廃のそれとはまた違う風合いがしました。
　　 雄町を使うあたりが、藤井さんらしいですね。これも旨かったです。


⑩　今回の隠し酒　１０ＢＹ　山田錦　純米吟醸
　　 これは、２年前の第３回石亭会でも出されたもので、酒ブティック越前屋の吉田社長曰く、
　　 あと１本あるそうですが、藤井蔵元に言わせると、「うーん、私は買いたいとは思わないです。」
　　 との答えでした。（笑）



以上で全１０本試飲しました。でも・・・龍勢という純米酒は、これでは終わらないのです。
その４へと続く・・・。

第６回石亭会・龍勢編その２

５月２２日（土）に、魚まさ美原店さんで開催しました、第６回石亭会の主役、純米酒「龍勢（りゅうせい）」編、
その２です。

蔵元ゲストは、広島県竹原市　藤井酒造株式会社　五代目蔵元　藤井　善文　様です。　


出品酒全１０本、これだけ龍勢が揃うと壮観です。左端から順番に試飲しました。


③　２１ＢＹ　生もと造り　雄町純米無濾過生原酒　※これのみ一升瓶
　　 藤井酒造さんが２０ＢＹから取り組んでいる、日本酒本来の製造方法「生もと造り」。
　　 香り豊かな吟醸酒だけが日本酒ではないですよ、とでも訴えているような完璧な一品でした。


④　２０ＢＹ　和みの辛口　純米酒
　　 読んで字の如く、ホッとする中にも、スパッと入る龍勢らしい切れ味でした。


⑤　２０ＢＹ　夜の帝王　特別純米酒
　　 龍勢の名を広めた、定番商品。藤井酒造さんは、平成１６年から全量純米酒に切り替えましたので、
　　 それ以前、夜の帝王は、特別本醸造でした。私は、平成１３年に広島の藤井酒造さんを訪問して、
　　 この酒を試飲してますので、今や幻の特本を飲んだことになりましたね。
　　 やはり旨かったです。


左側　⑥　２１ＢＹ　番外品　ＰＡＲＴ－１　生原酒
右側　⑦　２１ＢＹ　番外品　ＰＡＲＴ－２　生原酒
　　 いずれも、龍勢お得意の複数ブレンド酒です。純米大吟醸・純米吟醸・山廃仕込・生もとなどの複数酒を
　　 ブレンドして詰めたもので、贅沢の極みです。評価は人それぞれですが、私はＰＡＲＴ－２の方が好きです。



これでもまだ７本です。その３へと続く・・・。

第６回石亭会・龍勢編その１

５月２２日（土）に、魚まさ美原店さんで開催しました、第６回石亭会の主役、純米酒「龍勢（りゅうせい）」編を
何回かに分けてアップします。

蔵元ゲストは、広島県竹原市　藤井酒造株式会社　五代目蔵元　藤井　善文　様です。　


出品酒全１０本、これだけ龍勢が揃うと壮観です。左端から順番に試飲しました。


①　２１ＢＹ　初しぼり　特別純米中汲み無濾過生原酒
　　 これは昨年暮れに発売されたもので、約５ヶ月熟成された状態で今回飲みましたが、
　　 落ち着いた味になっていましたね。


②　２１ＢＹ　活濁酒　純米活性にごり生原酒
　　 龍勢唯一のにごり酒です。さっぱりとした口当たりで旨かったです。


旨いですが、ご承知のように「にごり酒」は、瓶の中にガスがありますので、開封には要注意です。
藤井蔵元、自ら開封要領を実践し見せて頂きました。意外に早く開きましたよ。





まだまだありますよ、その２へと続く・・・。

第６回石亭会・料理編その２

５月２２日（土）に、魚まさ美原店さんで開催しました、第６回石亭会について、料理編その２です。

蔵元ゲストは、広島県竹原市　藤井酒造株式会社　五代目蔵元　藤井　善文　様です。　


やっぱり出ました、「あんこう鍋」、旨かったぁ。



寿司の他にあと２品出ました。全８・９品くらいですか。今回も渡辺総料理長の腕が冴え渡ってました。
料理長そして美原店の皆様、ありがとうございました。


さて、次からは、お待ちかねの龍勢ワールドをご紹介します。
こちらも数回に分けてアップしますので、お楽しみに・・・。

第６回石亭会・料理編その１

５月２２日（土）に、魚まさ美原店さんで開催しました、第６回石亭会について、まず、料理編を２回に分けてアップします。

蔵元ゲストは、広島県竹原市　藤井酒造株式会社　五代目蔵元　藤井　善文　様です。　


「そい」と「確かもずくが混ざったとろろ」です。


造りは、「まぐろ」と「マツカワ」です。入れ物がおしゃれでした。


造りはこれだけではありません、「うに」も付きました。


「龍勢の酒粕に漬け込んだ時鮭」と「タケノコ」です。


「肉類」も出ましたよ。


料理編その２へと続く・・・。

第６回石亭会・開催速報

昨夜、魚まさ美原店さんにて、第６回石亭会が行われました。とりあえず開催のご報告まで。

今回は「龍勢（りゅうせい）」づくしの全１０本、壮観です。


蔵元ゲストは、第１回・第３回に続いて、今回が３回目で最多となります、
広島県竹原市・藤井酒造株式会社　五代目蔵元　藤井　善文　様です。


素晴らしい一夜でしたよ。詳細は、何回かに分けてアップしますね・・・。

第６回石亭会・まもなく開催

本日午後６時３０分から、魚まさ美原店さんにて、第６回石亭会　～広島の銘酒「龍勢」を楽しむ夕べ～　
開催いたします。

今回の蔵元ゲストであります、「龍勢」醸造元、広島県竹原市藤井酒造　五代目蔵元　藤井　善文様
無事函館へ到着されました。

藤井さん、昨日は、ＪＲタワーホテル日航札幌での酒の会、「蔵酒ｎｉｇｈｔ」に参加され、
お疲れのところ、先ほど２年振りにお会いしてご挨拶させて頂きましたが、お元気そうでした。

「蔵酒ｎｉｇｈｔ」は２００名の参加者だったそうで、
今日の石亭会は、それとは全く比較にならない小人数ですが、そんな小さな会でも、
純米酒普及のため、こうしてわざわざ足を運んで下さる藤井さんには、いつもながら感謝するばかりです。

今日は１０本の「龍勢」を試飲します。
規模は小さくても、用意するラインナップの量、参加者の酒量や日本酒への愛着は、どこにも負けません。
魚まさ・渡辺総料理長の料理とともに、独特の「龍勢＆純米酒ワールド」をたっぷり堪能してきます。
参加される皆さんが、お気に入りを見つけて購入して頂けるよう、微力ながらお手伝いします。

私は、約１時間後に会場へ向かいます。
もし、時間ができたのでちょっとでも飲ませて欲しい、という希望の方がいらっしゃいましたら、
事務局長・平田　０９０－６２６９－０５０６　までご連絡下さい。

第６回石亭会について

参加申込〆切を延長しておりました、、今週２２日（土）開催の「第６回石亭会」、
本日をもちまして、受付終了させて頂きました。

また、どうしても参加したいという方は、事務局長０９０－６２６９－０５０６までお問い合わせ下さい。

なお、先ほど、会場であります、魚まさ美原店さんへ打ち合わせに行ってきましたが、
渡辺総料理長、毎度のことですが、今回も力が入っているみたいでしたよ。

出品予定酒は全１０本、石亭会は通常の例会等と比べて試飲する量が多いので、体調を整えておいて下さい。
また当日は、サプライズもありますので、参加される方はお楽しみに・・・。

日時は、５月２２日（土）午後６時３０分からです。
ゲストもいらっしゃいますので、時間に遅れることのないようお願いいたします。