第７回石亭会

先週の１月２８日（金）に、魚まさ美原店さんで、第７回石亭会を開催しました。

昨年、全面リニューアルした美原店さん、今回のお部屋は・・・、掘りごたつの個室風でした。

今回の出品酒は７本でした。

 向かって左端から順に、

①　大信州　（長野）　２２ＢＹ　仕込２３号 純米大吟醸 生 厳選中汲み　※１，８００ｍｌ

②　龍　 勢　（広島）　２２ＢＹ　初しぼり 特別純米中取り蔵生原酒　※１，８００ｍｌ

③　根知男山　（新潟）　２２ＢＹ 純米吟醸　無濾過生原酒

④　房島屋　（岐阜）　２２ＢＹ 純米吟醸　五百万石　無濾過生原酒

⑤　　 貴　　（山口）　２２ＢＹ 特別純米　生原酒 「直汲み」

⑥　奈良萬 （福島）　２２ＢＹ　純米生酒 中垂れ                  

⑦　醸し人九平次　（愛知）　２２ＢＹ 純米吟醸　件の山田　生酒

さらに、料理のオンパレードです。

まずは「お造り」

「牡蠣、鮭の飯寿司」

「焼き物各種」～ババガレイも焼かれてました。

なんと「カジカ鍋」でした。絶品でしたよ。

これは、あわびです。

「ソイの煮付け」～なんと、これが一人前ですよ。ビックリしました。

〆は、「にぎり寿司」ではなく、「天ぷら、ぶっかけそば」でした。

料理長、美味しい料理ありがとうございました。

さて、料理だけでなく、日本酒も行きますよ。乾杯は「醸し人九平次」。

「房島屋」　「貴」　「奈良萬」　「根知男山」

「龍勢」　「大信州」

さすが２２ＢＹの強者ども。どれもおいしかったです。

好き好きがありますので、あくまでも、しら個人の感想ですが、

インパクトの面では「奈良萬」、安定感では「大信州」「龍勢」でした。

特に、このブログでもご紹介した、「大信州　仕込２３号」は絶品でした。

この日は、素晴らしい料理と美酒に思う存分酔いしれましたので、久々の超二日酔いでした。

魚まさ美原店の皆様、どうもありがとうございました。

 

第７回・第８回石亭会

第７回石亭会、２１日で申込み締め切りました。

１月ですので、全国各地から新酒を取り寄せておりますが、現在の参加予定６名。
人数が５～６名ですと、残念ながら本数も少なくしないと。

せっかくの機会です。いつもながらそうですが、申込み延長しますよ。
１月２６日（水）を最終締め切りとします。
また、１月２８日の開始時刻を午後６時に変更いたします。

また、次回の第８回石亭会について、
３月５日（土）開催決定！時間・場所等は決まり次第アップします。

第８回の参加目標は、１０名！それだけ、出品酒の内容が濃いんです。
皆さん、３月５日は石亭会のために予定開けといてね。


第７回石亭会申込み・その他お問い合わせは、事務局長・平田まで
（携帯 090-6269-0506）（メール pooh-boshu＠ezweb.ne.jp）

第７回石亭会のご案内

遅くなりましたが、皆様新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

当愛好会は、お陰様で昨年１０月２日で設立満１０周年を迎えました。
これを一つの区切りとして、新たな気持ちで参りたいと思います。
挨拶はこれくらいにして、本題へ・・・。

第７回石亭会を開催することになりましたのでお知らせします。

日時　１月２８日(金)　午後６時３０分から
場所　魚まさ美原店（赤川通りカワシロビル２階→牛角が入っているビルです）　　　　　　※石亭会（せきていかい）で予約しております
会費　６，０００円（料理・日本酒代込み）
申込　１月２１日（金）〆切　　
　　　　　事務局長・平田へお願いします
　　　　　（携帯 090-6269-0506）（メール pooh-boshu＠ezweb.ne.jp）

１月ですので新酒ずくめでご用意します。最大でも１０本の予定です。
全国各地から取り寄せる色々な銘柄を、料理と共に楽しんで頂きたいと思います。

平成２２年 第２回「例会」の御案内

もう９月だと言うのに、毎日暑くて大変な毎日ですが、
日本酒の世界では、「ひやおろし」発売の時季でもあります。

そこで、本年第２回目の「例会」を開催することになりました。
勿論、「ひやおろし」三昧となります。

日時　　９月１８日（土）　午後６時３０分から
場所　　魚まさ美原店（赤川通りカワシロビル２階→牛角が入っているビルです）
　　　　　※石亭会（せきていかい）で予約しております
会費　　６，０００円（料理・日本酒代込み）
申込　　９月１１日（土）〆切　　
　　　　　　その他お問い合わせも
　　　　　　事務局長・平田（090-6269-0506・pooh-boshu＠ezweb.ne.jp）へ　

魚まさ五稜郭さんで宴会 その４

少し前ですが６月に、魚まさ五稜郭本店さんで、職場の宴会をしました。
その４で最後となります。

こんな料理が次々と出てきますと、当然ながら日本酒もすすみますよね。




その３の最後に、「これで、終わりと言いたいところですが、なにせこの宴会、総勢１８名の男ばかり。」
と書き込みましたが、その理由とは・・・。持ち込んだ日本酒では足りなくなってしまいました。
最初の話では、日本酒を飲む方は、１８名のうち半分いるかいないかだった筈なんですが、
美味しい日本酒に出会うと、普段飲まない方も、みんな飲み出したわけで・・・。

そこで、急遽、中野マネージャーに相談しましたら、「・・・このお酒なら、１．８・１本出せますよ。」
との心強い返答があり、１本追加注文しました。
それが、神奈川県泉橋酒造の「いずみ橋　夏ヤゴ純米生原酒」です。



夏向けのお酒で、なかなか美味しいかったです。


さて、宴もたけなわ、この日飲んだ中で、皆さんの人気第１位になったのは・・・、
「定番龍勢　山田錦　純米吟醸」でした。


その３でもご紹介させて頂きましたが、龍勢の入門酒とも言える酒で、
アルコール度数も、龍勢にしては低めの１５度、
山田錦の酒らしいバランス良い香りと、口当たりは「軽い」の一言。


この酒、飲食店さんで、定番酒の１本に加えてみては如何でしょうか。
私も早速、中野マネージャーにお勧めしました。

しかも、値段も１．８で２，６２５円、７２０で１，３２０円とお手頃価格です。
お買い求めは～函館市万代町「酒ブティック越前屋」さんへ。

魚まさ五稜郭・中野マネージャー始め従業員の皆様、大変ありがとうございました。

魚まさ五稜郭さんで宴会 その３

少し前ですが６月に、魚まさ五稜郭本店さんで、職場の宴会をしました。
その３も、アルコール編です。

大信州・別囲い純米吟醸番外品、定番龍勢・山田錦純米吟醸に引き続き、
山形県株式会社六歌仙の「山法師　蔵囲い純米中汲み生々」です。


これは、出羽燦々６０％精米で仕込んだ純米酒を搾った際、
中汲み部分を別に囲んで熟成させたものでして、
これってホントに純米酒なの？って思うくらい、フルーティーな香りがしました。


山法師は、特に女性の方にお勧めしたい一品ですね。


最後は、山口県永山本家酒造場の「貴　純米吟醸　山田錦中取り生原酒」です。


これは、私しらが、２１ＢＹで飲んだ中で、意外性で気に入った１本で、
また飲みたくなり、今回、山口県から取り寄せました。


以前飲んだ時は、山田錦らしい旨みと、口に含んだ時に感じる多少のガス感、
これがたまらなかったですが、今回飲んでみて、やはり、熟成が進んで、
ガス感はさほどなかったですが、旨みは良い具合になっていました。


これで、終わりと言いたいところですが、なにせこの宴会、総勢１８名の男ばかり。
・・・その４へと続く。

魚まさ五稜郭さんで宴会 その２

少し前ですが６月に、魚まさ五稜郭本店さんで、職場の宴会をしました。
その２からは、アルコール編です。

まずは乾杯。魚まささんは、飲み放題でも「サントリープレミアムモルツ」が飲めるんですよ。


この日、持ち込ませて頂いた日本酒は、全部で４本（1.8と720が各２本ずつ）でした。
最初に、長野県大信州酒造の「別囲い　純米吟醸　番外品」です。


毎年１２月末頃に発売されるものでして、私自身が大信州さんのその年の出来を判断する、
重要な一品でもあります。
蔵元の話によると、実は中身は殆ど純米大吟醸だそうなので、お買い得の品です。


しかし、「ひやおろし」発売を前にしたこの時季には、「酒ブティック越前屋」さんの在庫も
殆ど無いようですので、とっても貴重な１本を飲んだわけです。


次に、お馴染み、広島県藤井酒造の「定番龍勢　山田錦　純米吟醸」です。


藤井さんが、新しい定番商品をと言うことで，発売されたものでして、
龍勢の入門酒とも言える酒です。


アルコール度数も、龍勢にしては低めの１５度で、
山田錦の酒らしいバランス良い香りと、口当たりは「軽い」の一言。
しかも、値段も１．８で２，６２５円、７２０で１，３２０円とお手頃価格ですよ。


アルコール編は、その３へと続く・・・。

魚まさ五稜郭さんで宴会 その１

少し前ですが６月に、魚まさ五稜郭本店さんで、職場の宴会をしました。
五稜郭本店さんの料理もなかなかでしたよ。
寿司に天ぷら、その他いろいろ出ましたが・・・。



宴会コースに、１人５００円追加して、「活いか」さんを事前に頼んでおきました。
やっぱり、旨かったです。



でも、すごかったのは料理だけではないです。もちろん「あれ」もです。
それは、その２以降のお楽しみです・・・。

この時は、私の予想を遥かに超えて、みんな飲んでました。
中野マネージャーはじめ、五稜郭本店の皆様、ご迷惑をおかけしました。
ありがとうございました。

第６回石亭会・番外編

５月２２日（土）に、魚まさ美原店さんで開催しました、第６回石亭会、番外編です。

蔵元ゲストは、広島県竹原市　藤井酒造株式会社　五代目蔵元　藤井　善文　様です。　


出品酒全１０本、これだけ龍勢が揃うと壮観でした。


ちょうど、「生もと造り　雄町純米」について、藤井蔵元がお話をされていた時に、


このウニが運ばれてきました。
これだけでも美味しいのに、藤井蔵元から、「ウニを口に入れて、生もとを飲んでみて下さい。」
と勧められたので、全員そうしてみたら、これがまた絶品の一言。さすが純米酒の力でした。


魚まさ・渡辺総料理長の「龍勢」に合う料理も、見事でした。
私の記憶では、今までお客様の前に料理長が顔を出されたことはなかったですが、
今回、突然私たちの所へ現れ、
「隠し酒を出す時に、それ用の料理がありますから、楽しみにしていて下さい。」と一言。

そうしているうちに、隠し酒を出す時が来ました。出てきた料理は、何と「行者ニンニクの醤油漬け」でした。
おっしゃる通り、ホントによく合いました。特に、藤井蔵元が、行者ニンニク大好物だと言うのにはビックリでした。


香り豊かなお酒だけが日本酒ではないんですよ、
と日々純米酒の普及に全国を飛び回っていらっしゃる藤井さん、
その真摯な語りと酒造りに対する姿勢、また、龍勢の素晴らしさと奥深さに参加者一同感服し、
約３時間にわたる宴は終わりました。


このあと、魚まさ五稜郭本店さんへ伺い、中野マネージャーに藤井さんをご紹介させて頂きました。
以前から、「龍勢」を日本酒レパートリーに入れてみてはいかがですか？と中野さんにお勧めしておりましたが、
その後、「夜の帝王」を入れてみました、と私に連絡があったので、
じゃあ、今回の来函機会に、藤井さんをお連れしますよ、と約束していたこともあり、
セッティングしてもらいました。

中野さん、いたく感激されて、持参した「和みの辛口」「生もと造り」を試飲しながら、
藤井さんのお話に耳を傾けていらっしゃいました。
このやりとりは、ぐるなび・五稜郭本店のお店のブログを見て下さい。

ご協力頂いた「酒ブティック越前屋」吉田社長、
魚まさ美原店・渡辺総料理長と従業員の皆様、魚まさ五稜郭本店・中野マネージャー、
本当にありがとうございました。

そして、最後になりますが、一番感謝しなければならないのは、やはり、藤井酒造株式会社・藤井蔵元です。
みんなに見せてくれたこの笑顔が、第６回石亭会の全てです。来年の１０周年記念も楽しみにしておりますよ。

第６回石亭会・龍勢編その４

５月２２日（土）に、魚まさ美原店さんで開催しました、第６回石亭会の主役、純米酒「龍勢（りゅうせい）」編、
その４です。

蔵元ゲストは、広島県竹原市　藤井酒造株式会社　五代目蔵元　藤井　善文　様です。　


出品酒全１０本、これだけ龍勢が揃うと壮観です。左端から順番に試飲しました。


さて、１０本全て試飲したのに、これで終わらないとは。
実は・・・今回のサプライズとして、藤井蔵元にお願いし、特別に持ってきて頂いたものがあるんです。

「酒燗器（しゅかんき）」と言って、その名の通り、これでお燗を作るんです。
藤井さんの酒燗器は、大規模の酒の会でしかお目にかかることがないので、本当にありがたかったです。


そこで、温度差による「龍勢」の味の違いを知ってもらいたく、蔵元自ら、お燗を作って頂いて、


飲んでみると、これが不思議なんです。普通、燗の方が抵抗あると思いますが、
龍勢は、燗ならなお良しなのです。


しかも、藤井蔵元は、マイ猪口まで持参されてました。


にごり酒を含めた１０本を、全て燗にして頂き、冷やと飲み比べました。
それだけでなく、何種類か混合したお燗も作って頂き、飲みましたが、どれを取っても「旨い！」の一言。


いつしか、私たち全員はおろか藤井蔵元ご自身も、いい気分で酔いしれた一時でした。



さらに、このあともう１つアップします・・・。