11/23、竹馬で昼食を食した。
ここは、山の手3条4丁目にあるラーメン店。
注文したのは、鶏そば白醤油850円。
スープは鶏の出汁、脂が濃厚だがすっきりして洗練された味。
麺は超細麺だがコシもありスープと相性がいい。
チャーシューは低温調理された?豚、鶏の計2枚。どちらも柔らかくジューシーでさっぱりしているのでラーメンと合う。
ミシュランの置物があり、おそらくビブグルマン受賞店か?。
満足できる昼食となった。
ここは、山の手3条4丁目にあるラーメン店。
注文したのは、鶏そば白醤油850円。
スープは鶏の出汁、脂が濃厚だがすっきりして洗練された味。
麺は超細麺だがコシもありスープと相性がいい。
チャーシューは低温調理された?豚、鶏の計2枚。どちらも柔らかくジューシーでさっぱりしているのでラーメンと合う。
ミシュランの置物があり、おそらくビブグルマン受賞店か?。
満足できる昼食となった。