火鉢で餅 2005年02月23日 | 炭のお話 うまそうな匂いにつられてやってきました、我が家の食いしん坊。 残念ながらあんたにはやれないよ。 ちょっとおなかが物足りないなというときに、炭火で餅を焙っていただきます。 お餅によって味もずいぶん違いますが、餅もさることながら、私は醤油にこだわっています。醤油と言うかタレと言ったほうがいいのかな？ 砂糖を小さじに１杯。そこに醤油をかけるのですが、その量が味の決め手。醤油が流れ出さない程度に砂糖に . . . 本文を読む
