さきわけ（薯蕷きんとん）

おはようございます
和菓子職人の高橋由美です。
大和市の和菓子屋で働いています。

寒い日が続きます。
私は風邪をひいてしまったようで、体調があまり良くないです。。。
自己管理不足。。。(；一_一)



『咲分け』

その名の通りですねぇ

紅白の梅を表現した和菓子です♪

シンプルでかわいいお菓子ですよね。




私事なのですが、ジャンクステージというところで、和菓子のコラムを書かせてもらっています＾＾
良かったら見て下さい♪
まだまだかちこちの私の文章が笑えます(*^^)v


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神奈川県川崎市　川崎駅近くの和菓子屋さんのブログです。
今は4代目だそうです。同年代でお世話になってます＾＾

水仙 練り切り

おはようございます
和菓子職人の高橋由美です。
大和市の和菓子屋で働いています。


昨日は水仙を作りました♪


まずは、餡を包んで成型します
黄色と白なんですが、写真だと色はよくわからないですね。。。

そしてしべを！


うん。
最後に葉っぱをつければ完成です♪







私事なのですが、ジャンクステージというところで、和菓子のコラムを書かせてもらっています＾＾
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いちご大福 いちご餅

おはようございます
和菓子職人の高橋由美です。
大和市の和菓子屋で働いています。

錦織圭選手すごいですねぇ～
目の前で試合を見てた方は興奮するんだろうなぁ～


さて、もぅ1月も終わりに近づいてきましたねぇ～

私が働く両方の店では「いちご」を使った和菓子が発売中です。

みどりやは「いちご大福」
鈴木家は「いちご餅」

どちらの和菓子もおいしいです。
先日はみどりやのいご大福を買って食べました♪
いやぁ～本当においしかったですぅ♪





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ひなうさぎ（練り切り、羊羹）

おはようございます
和菓子職人の高橋由美です。
大和市の和菓子屋で働いています。

今日もお稽古日です～

先日みどりやサンでひな祭りに向けて「うさび雛」を作りましたぁぁ♪

まず着物用の羊羹を流しておきます。

そして本体のうさぎを大量に！せっせと作ります。

そして、羊羹グラスで目を入れます。

そして、最初に流した羊羹をカットして巻きます。
できあがり♪


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また・・・・着物買っちゃいました。。

おはようございます
和菓子職人の高橋由美です。
大和市の和菓子屋で働いています。

毎月大和では骨董市が開催されます～
まぁ。私は仕事なので、朝1時間早く出てささっと見ることしかできないのですが。。。

つい着物に目がいってしまいます。


これが買った着物です＾＾
一番右は紫の着物なんですが、写真だと青っぽく見えますね。
単（ひとえ）の着物

あとの2枚は袷（あわせ）です。

着るのが楽しみです～




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七赤金星

おはようございます
和菓子職人の高橋由美です。
大和市の和菓子屋で働いています。

新年の初詣おみくじを引いたら「末吉」でした。
ショック・・・・

そして、運勢はこんな感じみたいです(笑)



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梅の上生菓子

おはようございます
和菓子職人の高橋由美です。
大和市の和菓子屋で働いています。

今年は寒いですね。
乾燥もしているそうで。。。
火事に気をつけたいですねぇ。

素敵な梅の上生菓子を作りました！
みどりやの和菓子です♪

白の練切には「ゆかり」が入ってます！
香りが良くておいしいですねぇ～

華やかですね♪



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帯締め頂きました。

おはようございます
和菓子職人の高橋由美です。
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今日は大和駅徒歩1分「鈴木家」に出勤です！

昨日は夕方からうちの茶道のお稽古でした。
もちろん着物です。

知り合いの方のお母様が「組紐」をやっているらしく、『帯締め』を作ったそうです。
そして、なんと！！！それを頂いちゃいました！！！

もぅ！
とーっても素敵なんです！！
キレイな色で♪

なので、早速昨日のお着物で使わせていただきました♪
じゃーじゃん！！

私でございます～
帯の真ん中に結んである紐がそうですね。
そして。

母です。

素敵な『帯締め』嬉しいです♪
ありがとうございました！！



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新岩城サンの和菓子

おはようございます
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先日より岩手の友達がこっちに来てました。
まるきん大沢菓子店の大沢心チャンです。
今日の昼過ぎに帰宅。。。もぅ家についてる頃だと思います。
被災して、1年ぶりに神奈川に来て、昨日、今日は和菓子屋サンの挨拶回りをしました。

今日は川崎のお店に。

川崎駅から近くの「新岩城菓子舗」サンや
新丸子駅徒歩2分の「桔梗屋」サン。
などなど。。
http://shiniwakikashiho.food.officelive.com/default.aspx

「新岩城菓子舗」サンは4代目で同年代の男性がお菓子を作っていて大変お世話になってます～。

今日はその新岩城サンの和菓子でうちの茶道のお稽古をしました。





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神奈川県川崎市新丸子・武蔵小杉にある和菓子屋サンです。

辰年

おはようございます
和菓子職人の高橋由美です。
大和市の和菓子屋で働いています。


今年は辰年ですね。
みどりやではお正月に「辰」の上生菓子を販売いたしました。


かわいい辰です＾＾




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