和菓子秋期研修～前半

和菓子の秋期研修に参加してきました。
これが、今日作ったもの。


「定番の「紅白まんじゅう（赤）」と「草餅」


和栗の「萩の花」と焼き菓子の「金時」


求肥のはいった「小倉山」と定番の「西王母」


和栗をつかった「浮島」と「きんとん」


「醤油まんじゅう」と「花籠」、みそ餡の「西京餅」


「きんとん」と道明寺入りの「花しぼり」


10月に受講予定の、研修後半も楽しみです。