この度、佐久穂小・中学校給食共同調理場が、「令和３年度長野県学校給食優良学校」として、長野県教育委員会から表彰されました。日頃より、佐久穂町の地域食材を積極的に活用していただいたり、地域の生産者の方との交流を行ったりする中で、児童生徒が感謝の気持ちを育み、町の良さなども知っていく活動など、給食に携わる多くの方々の日々の努力が評価されました。
先月の給食週間の献立も楽しく給食について学びました。今月は、「地域食材の日」があり、佐久穂町の食材をたっぷり使った献立になっていました。八千穂漁業さんの信州サーモン、佐久穂のお米から作られているさくほーめん、佐久穂の町の野菜（人参、白菜）、そして佐久穂町で収穫された果物（ブルーベリー、プルーン、りんご）で作ったジャム、味噌、醤油などの加工品などです。年間を通して地元の食材が多く使われているのも、生産者の皆様にご協力いただいているからです。多くの方に感謝しながら味わっていただきました。
「地域食材の日」の献立は、アップルパン、信州サーモンのマスタード焼き、さくほーめんのフルーティサラダ（三種の果物ジャムの和え物）、さくほクリーム煮、牛乳です。