こんにちは 悦子の部屋へようこそ
みなさま、お元気にお過ごしですか。
今の季節、新じゃがいもが出回っています。
美味しいコロッケ、作ってみました。簡単なレシピ
ですがここに載せてみます。
材料
ジャガイモ（中）６個（皮を剥いて４つに切り蒸し器で蒸す）
タマネギ （中）１個（ざくざくと、あらみじんに切る）
合い挽き肉 １００グラム
牛肉（切り落とし）７０グラム程
塩、コショウ、砂糖（塩、砂糖は少しだけ，味を感じる程）
小麦粉、溶き卵、パン粉
作り方
フライパンにオイルをひいて、肉から炒め，タマネギも一緒に炒め
ジャガイモは蒸し器で１５分程蒸して，柔らかくなったらボールに
移して、ホークで半分くらいつぶしておく（つぶしてしまわない方が
良い）あら熱が取れたら，炒めておいた肉とタマネギ、塩こしょう
砂糖を入れてコロッケに下味をつけておく。
丸く型を整えバットに並べて軽く茶こしで，小麦粉をふれかける
溶き卵に小麦粉を入れて良く混ぜて、コロッケをくぐらせてから
パン粉を丁寧につける。溶き卵と小麦粉を合わせて、付けた方が
コロッケが油の中でパンクしないで、きれいに、揚がる。
こんがり色になるまで揚げると美味しいコロッケが出来ますよ。
みなさまごきげんよう。