ポーチュラカ
木立ベコニア
こんにちは 悦子の部屋へようこそ
早朝は寒い程ですが、まは昼間は気温が上がって暑くなるのでしょう。
孫たちも帰って行き静かな毎日に戻ったので、久しぶりに生姜シロップを作ってみました。
炭酸水で割って飲むと、シュワーと暑いときには、最高に美味しい飲み物です！
簡単なレシピを載せておきます。体にもとても良いですよ。
しょうがシロップ
しょうが：９００グラム
きび砂糖：９００グラム
レモン： １個分
水： ５００CC
ベイリーフ（月桂樹の葉）：２枚
シナモン：適量（スチイツクなら１本半ほど）
クローブ（ホール）：３個
カルダモン（ホール）：５個
つくりかた
１ しょうがをよく洗い皮をむく。それを１～２ミリにスライス。
２ スパイスは全部そろわなくても、あるものだけでよいので、カルダモン、クローブは皮をむいて中の粒を使う。
スパイスをお茶パックに入れておく。
３ 鍋にスライスしたショウガを入れ、同分量のきび砂糖もスパイスも入れて中へ埋め込むように投入。
そのまま一晩おいておく。（しょうがの水分が出てくる）
４ 翌日、鍋に５００cc の水を入れ、レモン汁を加え沸騰するまで、強火で煮る。
丁寧にアクを取る。沸騰したら、弱火にして４０分煮込む。（焦がさないようにきおつける）
５ ４０分煮込んだら、しょうがはザルにあげて、シロップはさましてから、びんに入れて、冷蔵庫へ。
６ しょうがは半日干して、グラニュー糖をまぶして、お茶のともに。
みなさまごきげんよう。