ツァンパははったい粉だった

家に来たモンゴル人のおじいさんが
「あなたが食べたことがないものを食べさせてあげる」と言って
いくつかの容器をかばんから出してきた。
丼にミルク茶にバターと砂糖と粉を入れよくかき混ぜて練り合わせ、
人数分に分けてくれた。
何ですか？と聞いたら、「ザンパーです」という。
どんな字をかくの？と聞いたら、漢字で「蔵巴」と書いた。
「蔵」は「西蔵」、つまり中国語でチベットの意味、
わかった！チベット人の食べる「ツァンパ」だ。
前から興味があったけど、食べたことはない。
彼は元西北民族大学教授（蘭州にある）、今でもチベット人との行き来があるのだろう。



食べてみたら、「麦こがし」だった。
徳島では「はったい粉」
子供のころに近くにはったい粉の工場（こうば）があって、
その木造の小さな小屋からは、麦を炒るいい匂いがしていて、
そこにときどき買いに行った。
粉を湯呑に入れ、砂糖と塩少々を加え熱湯をかけて、素早くかき混ぜて食べる。




懐かしいので余った粉を全部もらってときどき食べている。
便秘に利きます。