カリフラワーと大豆のカレー

１．カリフラワーを適当な大きさに切る。一緒に入れる野菜を用意する。（何でも）

２．鍋に油を入れ、細かく切ったタマネギ、ニンニク、ショウガを入れて炒める。

３．２の中にターメリック、クミン、コリアンダーを入れて、炒めた後に、大豆と野菜、塩を入れて、弱火で柔らかくなるまで煮る。

４．水がないようなら水を足してください。

毎日食べるカレーですから、スパイスは少なめに。タマネギを炒める油も少なめに。

小魚やエビを入れると風味が出ます。

今日は干しエビを入れました。かつお節を入れてもOKです。