１．オクラとツルムラサキを刻んでおく。
２．フライパンにオイルを入れ、熱してからスライスしたタマネギ、ニンニクを入れて炒める。
３．２の中に少量のターメリック、コリアンダー、塩を入れて１を炒めたら出来上がりです。
これはオクラだけ炒めたものです。
作り方は同じです。
塩とニンニクだけでも美味しいです。
とても簡単です。
是非、お試しください。
１．タマネギ、ニンニクをみじん切りにする。
２．カボチャと他の野菜を適当な大きさに切る。
３．鍋に油を入れて、熱してから１を炒め、ターメリック、コリアンダー、クミン、チリー、コショウ、塩を入れてから２を入れる。
４．柔らかくなったらトマトを入れて、塩で味を調えたら出来上がり。
ここにもオクラを入れました。
夏野菜の代表的なオクラはどんなカレー料理にも合います。
カボチャは柔らかくした方が甘くなって美味しいです。カボチャを鍋の中でつぶすこともあります。