大根葉のカレー

１．大根の葉を一センチくらいに切る。（大根葉は間引きされたもの）

２．鍋に油をひき、細かく切ったニンニク、タマネギをいれて、炒めたあとに、ターメリック、クミン、コリアンだー、チリー、イリコ、塩を入れて１を入れる。

３．２の中に水とトマトを加え、柔らかくなれば出来上がり。

大根の葉は小さな大根もついています。葉と一緒に入れます。干しエビなど入れても美味しいです。

葉が水を吸いますので、水は多めに入れて、弱火でゆっくり調理してください。

どうぞ、お試しください。