うこぎ その２

今日はウコギのホロホロを作りました。
熱々のご飯に振りかけて食べましたよー。
ゆでたウコギをそのまま食べるととても苦いのに、胡桃と味噌漬け大根を刻み、混ぜるとどうしてあの苦みがなくなるんでしょうねー。


photo by larala from OCNフォトフレンド

これがホロホロです。